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砂鍋香燉羊腿肉


材料：

主料：帶皮羊腿肉

輔料：蔥、姜、八角、青蒜

調(diào)料：黃酒、老抽、生抽、糖

做法：

1、帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水；

2、蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下，把羊腿肉放入鍋內(nèi)，加黃酒、八角和開水，大火燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時左右至酥爛；

3、加入老抽、生抽和糖繼續(xù)用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可；

4、食用時可以加點青蒜段。


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