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一口雙香

一頭是南瓜、一頭是山楂，一個卷兩種味。
原料：山楂片100克，南瓜100克，咸蛋黃1個，面包糠30克，威化紙10張。
調(diào)料：果凍粉5克，全蛋糊50克。
制作：1、山楂片用溫水浸泡30分鐘至回軟，用粉碎機打成蓉，加果凍粉拌勻，放入盤中冷卻后切條備用。2、南瓜去皮切片，上籠蒸20分鐘至酥并制成泥；咸蛋黃壓碎，加南瓜炒至起沙，冷卻備用。3、取威化紙一張，左邊放山楂凍，右邊放南瓜蓉，包成卷，拖全蛋糊，拍面包糠，入三成熱的油中中火炸至鵝黃色，出鍋即可。

味型：香甜微酸。

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