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油燜醋汁蝦

材料：

主料：

基圍蝦

輔料：

蒜末、蔥末、番茄汁、番茄醬、青梅醬

調(diào)料：

白糖、香醋、鹽

做法：

1、把基圍蝦逐一剪去蝦須，再分別從背部剖開，待下入油鍋炸至酥脆時，倒出來瀝油。

2、鍋里留底油，下蒜末、蔥末、番茄汁、番茄醬和青梅醬一起炒香，烹少許清水并加入白糖、香醋和鹽，炒勻再倒入基圍蝦，勾芡并淋明油以后，便可裝盤上桌。

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