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西班牙海鮮飯

材料：

主料：

紅蝦、小魷魚、雞塊、大米

輔料：

洋蔥、青椒、西紅柿、蒜瓣、荷蘭豆、檸檬角、蒜香蛋黃醬、鹽、魚湯

制作：

1、洋蔥、青椒、西紅柿切成小丁，蒜瓣壓成蒜蓉，荷蘭豆焯水備用。

2、將橄欖油放入平底鍋中燒熱紅蝦煎至金黃，小魷魚炒至半熟，雞塊炒到變?yōu)榻瘘S色備用。

3、原鍋原油放入洋蔥，炒勻加入些許蒜泥、鹽少許。洋蔥上色加入青椒繼續(xù)翻炒，青椒變軟加入西紅柿。

4、炒至番茄收汁后加入瓦倫西亞大米或穆爾西牙大米，翻炒均勻即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

5、鋪平米飯后加入魚湯，魚湯沒過西班牙海鮮飯鍋扶手鉚釘處即可，待湯開鍋后轉(zhuǎn)小火，不要翻動。

6、鍋內(nèi)只剩些許水分時將紅蝦、魷魚、雞塊、荷蘭豆鋪到飯上，輕輕按壓。

7、繼續(xù)小火煮至看不到水分，擺上些許檸檬角，擠上蒜香蛋黃醬即可。

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