當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

海底松

材料：

主料：陳海蜇頭800克。

輔料：蛋清150克，魚茸250克。

調(diào)料：清湯500克，鹽3克。

制法：

1、將陳海蜇頭用清水浸泡、洗凈，放入清水中大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜至蜇頭浸漲成形，改刀，擠干水分，放入湯碗中；

2、將魚茸加蛋清攪勻上勁成糊狀，擠入匙中蒸熟，表面點(diǎn)綴成蘭花狀；鍋入清湯燒沸，舀入海蜇碗中燙一下，再將湯濾入鍋中，加鹽燒沸，起鍋倒入海蜇碗中，漂上蘭花狀魚茸即可。

點(diǎn)評(píng)：

用海蜇頭制成的“海底松”形似松樹，酥嫩爽口，湯清透徹，十分鮮美。廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：李耀云

該內(nèi)容由用戶「nodao」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入