青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
原料:
肥腸500克,草菇、香菇各50克,鮮筍150克,姜、蔥、蒜、泡椒各少許。
調(diào)料:
鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、白湯各適量。
1、草菇、香菇一分為二;鮮筍切棱形,洗凈待用。
2、姜、蒜切片;蔥、泡椒切成“馬耳朵”形,待用。
3、肥腸洗凈上籠,蒸至8成熟取出,切成4厘米大小的塊,待用。
4、炒鍋置火上,下油加熱,放姜蒜片、蔥、泡椒、肥湯炒香,摻白湯,放鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉燒沸,去盡浮沫,倒入容器內(nèi)即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多