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鄉(xiāng)村血丸子

材料：

主料：豬五花肉

輔料：鹵水豆腐粒、鮮豬血、

調(diào)料：鹽、雞精、花椒粉、淀粉

做法：

1、把豬五花肉切成碎粒，納盆加入鹵水豆腐粒、鮮豬血、鹽、雞精、花椒粉和淀粉攪勻上勁，并制成團。

2、點燃柏樹枝，將肉團熏至表面黝黑且有煙熏味時，取出來放陰涼通風處，風干后入籠蒸熟（或放清水鍋煮熟），撈出來切成厚片，裝盤即成。

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