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豉椒海味卷

原料：海味卷（素鮮魷）200克，青紅椒50克，大刀花（用大刀雕刻成花狀）25克。
調(diào)料：廣東陽(yáng)江豆豉1匙，生抽10克，姜片5克，白糖5克，素易鮮5克，胡椒粉2克，松車(chē)粉3克，色拉油50克。
制法：1、海味卷入沸水鍋中飛水30秒后，青紅椒切小塊，一起放入六成熱油鍋中滑油30秒，瀝干撈出。2、另起鍋，倒入色拉油，待油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，下入姜片、1匙豆鼓略炒，烹入生抽，用白糖、素易鮮、胡椒粉調(diào)味，再放入海味卷、青紅椒微炒，用松車(chē)粉勾薄芡，翻炒一下，出鍋即可。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，清脆爽口。

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