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繽紛三拼

藍莓冬瓜：
1、冬瓜4斤去皮，挖成小球，入沸水飛透，撈出過涼。
2、藍莓醬150克、蘋果醋250克、冰糖200克入凈鍋小火熬化，起鍋放涼，然后倒入冬瓜球浸泡腌制一天即可裝盤。此菜是從藍莓山藥改良過來的，換成冬瓜球后降低了成本。

話梅圣女果：
1、圣女果5斤燙軟去皮。
2、凈鍋下250克烏梅（或話梅）、250克冰糖、150克清水小火熬化，然后倒入圣女果浸泡（熬汁時不要加太多水，因為在泡制過程中圣女果會出水）一天，即可裝盤。廚師之家cucurakwarungsunda.com

剁椒小皮蛋：

鵪鶉皮蛋去殼，澆入用紅椒粒、青椒粒、醋、生抽、辣椒油等調(diào)好的料汁即可。

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