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雙米藿香蒸大閘蟹

原料:大閘蟹1只（重約800克），泰國糯米50克，東北珍珠香米30克，藿香50克，蔥花30克。

制作:1、泰國糯米、東北珍珠香米洗凈，放入盆中加清水（水以沒過表面為好）浸泡12小時，加藿香（洗凈）上籠大火蒸40分鐘取出，去掉藿香后裝入盤中。2、大閘蟹洗凈，放在大米上上籠大火蒸12分鐘，取出后在盤周圍撒上蔥花即可。
特點(diǎn):口味香鮮，制作簡單。
制作關(guān)鍵:糯米和香米一定要浸泡后再蒸,這樣做出的米飯口感更糯。
備注:這款菜肴在制作時并沒有用到調(diào)料，故上桌后必須跟醬料汁讓客人選擇，至于醬料的品種可以任選，可以是紅油、豉油，也可以是芥辣等。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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