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山藥棗香肉

材料：

主料：

帶皮五花肉600克，鐵棍山藥500克，干紅棗30克，山楂20克。

調(diào)料：

鹽、生抽、豉油、桂花喼汁、冰糖、料酒、鮮湯各適量。

制作：

1、把五花肉切成小塊，放入開(kāi)水鍋里焯水后，撈出來(lái)備用；另把鐵棍山藥削凈皮，切成小寸段后，待用。

2、把所有的原料都放高壓鍋里，燒開(kāi)上汽后，再續(xù)壓8分鐘。待離火稍晾后，揭開(kāi)蓋子并把里邊的山楂揀去不用。

3、把壓好的原料都倒入炒鍋，開(kāi)大火加熱3分鐘后，分別舀進(jìn)燒熱的砂煲內(nèi)，即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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