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電飯煲燜五花肉

材料

主料:

五花肉500克、干豆角150克、八角1個、花椒5克、香葉1片、生抽30毫升、老抽10毫升、黃酒15毫升、冰糖7顆、濃湯寶1塊

輔料:

生姜4片、小蔥2棵、清水適量

做法:

1.準備好調(diào)料:八角1個,花椒5克,香葉1片,冰糖7顆,生抽30毫升,老抽10毫升,黃酒15毫升,生姜4片,小蔥2棵,濃湯寶炆燉系列1塊;

2.干豆角用水浸泡一夜,期間換3次水,讓其充分回軟后,用面粉水洗凈(干菜泡軟后用面粉水洗凈) 廚師之家cucurakwarungsunda.com

3.五花肉洗凈切塊;

4.鍋內(nèi)放油,將五花肉兩面煎至微黃,肥肉收緊;

5.加入八角1個,花椒5克,香葉1片,冰糖7顆,生抽30毫升,老抽10毫升,黃酒15毫升,生姜4片,小蔥2棵翻炒至五花肉上色;

6.加入1塊炆燉系列濃湯寶翻炒一下;

7.將翻炒好的五花肉放入電飯鍋內(nèi),加入適量的清水,選擇“煲仔飯”功能;

8.燉至水減少到五花肉以下,放入泡好的干豆角,稍微用筷子壓一下,將豆角埋入五花肉底下,以便豆角能夠沒入湯汁;

9.燉十五分鐘后,翻動豆角和肉塊,繼續(xù)燉10分鐘收汁即可 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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