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蒜片蔥爆安格斯牛肉粒

材料：

原料：

150克安格斯肉眼、200克香蔥、15克蒜茸、12片炸蒜片、3片紅椒角。

調(diào)料：

黑椒粒、鹽、生抽、豆瓣醬、生粉、油各適量。

做法：

1、將安格斯牛肉切成2.5厘米的立方體，加入生抽、鹽、豆瓣醬、生粉腌制好。

2、蔥去皮，用毛巾擦干凈，切成3.5厘米的蔥段。

3、在鍋內(nèi)倒入油，放入蔥煎，加少許鹽。

4、將牛肉兩邊煎香至六成熟；用油將蒜蓉爆成金黃色，加入黑椒粒，然后加入牛肉和蔥，炒香即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：曾凡敬

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轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)

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