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烤羊拐

材料：

主料：

羊拐適量。

調(diào)料：

秘制醬湯、食用油、鹽、味精、孜然、辣椒面各適量。

制法：

將羊拐焯水，入高壓鍋，加醬湯壓制15分鐘，取出后放入烤爐烤至變黃，刷少許油，撒鹽、味精、孜然、辣椒面調(diào)味，大火再烤至上色即可。

制作關(guān)鍵：

烤制羊拐時需要左右翻動，使其受熱均勻。

招牌原因：

孜然和辣椒的香味襯托出濃郁的肉香。


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