當(dāng)前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

茨菰蜜制牛肉

原料:

澳洲小牛肉,茨菰,熟蜜豆粒,薄荷葉,蔥,姜,八角,蜂蜜,醬油,胡椒粉,黃酒。

制法:

1、茨菰去皮,洗凈備用;

2、將小牛肉切成厚的方塊,焯水,放入清水鍋中,加蔥、姜、八角、蜂蜜、醬油、胡椒粉、黃酒燒開,轉(zhuǎn)小火燉至酥爛,放入茨菰,小火燒至茨菰軟糯,大火收汁;

3、將小牛肉、茨菰裝盤,淋入原汁,點(diǎn)綴熟蜜豆粒、薄荷葉即可。

點(diǎn)評:

茨菰的傳統(tǒng)做法是與豬肉同燒,此處以澳洲小牛肉代之,減輕成菜的油膩感,符合當(dāng)下人們追求輕油健康的飲食潮流,蜜制的口味也非常誘人食欲。茨菰糯口彈牙,牛肉酥爛入味,位上的形式更方便顧客食用。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內(nèi)容由用戶「jimi1226」發(fā)布
本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間,版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性,請謹(jǐn)慎甄別使用;
本站為該資料建立有專屬討論區(qū),尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí):
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會,歡迎在此交流:

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家 進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入

分享人

jimi1226

關(guān)注 主頁

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部