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酥香澳洲牛肉

材料：

主料：

澳洲牛肉200g。

配料：

香脆椒100g，面包糠25g，蔥段10g。

調(diào)料：

味精3g，雞精3g，花椒油2g。

制作方法：

1.將澳洲牛肉切成片，放鹽、味精、雞精、一品鮮、蠔油、雞蛋精進(jìn)行腌制。

2.把腌制的牛肉放上雞蛋黃，裹上面包糠，燒油5成熱，下鍋炸至外焦內(nèi)嫩。

3.鍋底留油將香脆椒放進(jìn)去翻炒，再把牛肉倒入，放入蔥段調(diào)味。

4.放上少許花椒油即可出鍋。

特點(diǎn)：廚師之家cucurakwarungsunda.com

外酥里嫩，香味四溢。

大師點(diǎn)評(píng)：

香酥脆嫩，名副其實(shí)。

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