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一家賣豆?jié){的年?duì)I收高達(dá)300多萬，怎么做到的？

2018年03月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：一家賣豆?jié){的。大約在冬季，月盈利4萬到5萬元;夏季結(jié)束前，月盈利6萬到7萬元。亮點(diǎn)是人家從未虧損!從未虧損!!從未虧損!!!重要的事說三遍!而這一切都開始于兩年前的某一天，從此便開了掛似的不會輕易狗帶(godie)。這家...

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一家賣豆?jié){的。大約在冬季，月盈利4萬到5萬元;夏季結(jié)束前，月盈利6萬到7萬元。亮點(diǎn)是人家從未虧損!從未虧損!!從未虧損!!!重要的事說三遍!而這一切都開始于兩年前的某一天，從此便開了掛似的不會輕易狗帶(go die)。這家店有個(gè)乍一聽貌似不得其解的招牌，名曰：船越豆?jié){，括弧，復(fù)合餐廳。

而老板乍一看又超像當(dāng)年《加油好男兒》里大熱的張殿菲，如圖示大叔。

對于投擲市場的任何一種業(yè)態(tài)，維系一陣子的不虧損或許很容易，然而從開業(yè)至今，兩年一直保持穩(wěn)定上升的盈利姿態(tài)，這真會讓人心癢癢地搬起小板凳，圍坐著聽大叔娓娓道來……

從任性到肝疼的開店歷程

他叫姚立忠。一枚正值黃金大叔期的70后。當(dāng)年從牧專學(xué)校畢業(yè)后，姚立忠先是跑到青島一家做生物制品的公司做銷售，這一跑就跑了整整十年!跑完十年銷售的姚立忠決定回到鄭州買房買車，同時(shí)也尋思著得干點(diǎn)啥?那是2010年。當(dāng)時(shí)姚立忠剛好有個(gè)機(jī)會，能在鄭州的銀基美食廣場得到一個(gè)位置，于是他任性地在網(wǎng)上找了個(gè)師傅教了教，便三下五除二地做起了排骨米飯的小檔位。在黃金的地理位置和龐大的客流量之下，即使如姚大叔這般任性地開店，月盈利亦能達(dá)到2萬~3萬元。這是姚立忠和餐飲的第一次甜蜜接觸。感覺還不錯(cuò)!又逢合伙人中有一位做韓國料理出身的大廚，借著東風(fēng)，姚立忠緊接著又做起了韓國烤肉——韓槿軒。但這次可沒那么甜了，韓槿軒連虧三年，姚立忠投了近300萬元，賠得是肝腸寸斷……不過，也正是這次路斷人稀的賠本，讓姚立忠頓悟了“定位”之道。最關(guān)鍵的莫過于在合適的地方做合適的產(chǎn)品。有了產(chǎn)品，該如何尋找合適的位置與合適的人群?這就關(guān)乎于前期的選址與定位，以及產(chǎn)品后期的調(diào)整能力。一個(gè)月賠十幾萬，即使你賠得起，你能賠多長時(shí)間?針對選址和經(jīng)營的一番痛定思痛后，姚立忠立即把老店關(guān)門大吉，另謀新址，并獨(dú)辟蹊徑把原來韓槿軒傳統(tǒng)的點(diǎn)菜模式改成了點(diǎn)餐式的烤肉自助。

另謀新址后的韓槿軒生意由此扶搖直上這一貌似名不見經(jīng)傳的模式革新，可謂讓韓槿軒的生意由此扶搖直上，日營收蹭蹭地竄到2萬元+，月盈利甚至能高達(dá)10萬元+!兩年后，韓槿軒又在北環(huán)開了一家240平方米的連鎖店，做得更是風(fēng)生水起。

第二家韓槿軒給人一種新的感覺

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