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餐廳吧員崗位職責(zé)

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:吧員就是吧臺(tái)服務(wù)員。其崗位職責(zé)主要有:1、負(fù)責(zé)當(dāng)日盤(pán)點(diǎn),作好日?qǐng)?bào)表并開(kāi)出領(lǐng)貸單,請(qǐng)經(jīng)理簽字確認(rèn),負(fù)責(zé)開(kāi)展餐前吧臺(tái)的一切準(zhǔn)備工作。2、負(fù)責(zé)去酒水房領(lǐng)足吧臺(tái)所需的酒水。3、接受酒水訂單,為餐廳賓客準(zhǔn)備預(yù)訂酒水...
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  吧員就是吧臺(tái)服務(wù)員。其崗位職責(zé)主要有:

  1、負(fù)責(zé)當(dāng)日盤(pán)點(diǎn),作好日?qǐng)?bào)表并開(kāi)出領(lǐng)貸單,請(qǐng)經(jīng)理簽字確認(rèn),負(fù)責(zé)開(kāi)展餐前吧臺(tái)的一切準(zhǔn)備工作。

  2、負(fù)責(zé)去酒水房領(lǐng)足吧臺(tái)所需的酒水。

  3、接受酒水訂單,為餐廳賓客準(zhǔn)備預(yù)訂酒水。

  4、負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在吧臺(tái)的煙酒。

  5、負(fù)責(zé)擦拭吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具。

  6、保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備,如有損壞及時(shí)報(bào)修。

  7、提醒服務(wù)員積極向賓客推銷(xiāo)酒水,如發(fā)現(xiàn)北朝鮮過(guò)期的酒水應(yīng)該及時(shí)報(bào)告經(jīng)理或庫(kù)房,停止銷(xiāo)售。

  8、保存所有酒水的訂單,并交財(cái)務(wù)部以備核查。

  9、掌握各種酒品的服務(wù)知識(shí),不斷創(chuàng)新品種(如特制飲料、酒水等)搞好推銷(xiāo)。

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