正宗臺灣牛肉面配方與制作技術視頻培訓教程
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迎賓是餐廳的門面，負責做好迎送賓客，安排賓客就座等工作，其崗位職責為：
1、遵守公司的規(guī)章制度，服從領導安排對大堂經(jīng)理、對公司負責。
2、工裝整潔，面帶微笑、彬彬有禮、服從指揮。
3、負責做好開餐前的迎賓準備工作，負責登記賓客的預訂（包括電話預訂和當面預訂），記錄并負責落實。
4、熟悉當天訂餐情況，熟悉當天就餐情況，能準確、及時、禮貌地把客人領到所訂的座位上。
6、在工作時間內(nèi)，須標準站立在餐廳門口等候迎送客人。
7、負責將所有餐廳就餐的客人安排就座。
8、餐廳客滿時，負責安排好候餐的賓客，盡量減少客人候餐矛盾。
9、掌握就餐人數(shù)、桌數(shù)所剩就餐桌等業(yè)務情況，并做好書面記錄。
10、熟悉餐廳的基本情況，能準確地叫出常來賓客的姓氏（如：小姐、先生）并編寫客情表。
11、熟悉一般的服務技能，參與每天餐前準備工作和餐后整理工作。
12、與顧客、上級、同事保持良好的關系。
13、引領客人入座時，距離不能太近，與客人保持1米左右距離。
14、負責將客人滿意地送出餐廳，做到迎時“歡迎光臨”，送時“先生、小姓歡迎下次再來”。
15、聽了賓客的投訴，并立即向大堂經(jīng)理匯報。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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