酒樓員工獎懲制度

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　　本資料是鴻福酒樓員工獎懲制度，請各位員工自覺遵守相關規(guī)定，以免受到處罰。

　　一、不服從管理的員工一律開除，不補償工資，不退還押金。

　　二、被顧客投訴服務差、不禮貌者一次罰款20元。三次以上作開除處理。

　　三、員工在崗工作時，必須穿本店工作服、佩戴工號牌、保持整潔，否則罰款50元。女服務員不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，劉海不過眼，不梳過于夸張發(fā)型，不留長指甲，不涂有色指甲油，不準用刺激性很強的香水，否則罰款20元。

　　四、員工在崗工作時，嚴禁吸煙，吃零食、飲酒，否則罰款50元。

　　五、員工在崗工作時，嚴禁打接私人電話，否則罰款50元。

　　六、員工吃飯、休息只能在規(guī)定區(qū)域進行，不準將任何私人物品帶到工作崗位，否則罰款20元。

　　七、員工在崗工作時，嚴禁交頭接耳、打鬧、大聲喧嘩，否則罰款20元。

　　八、開單未注明菜名、酒水、份量、時間、開單人等罰款20元。

　　九、加菜、煙酒、茶、飲料等未開單或未在單上注明罰款20元。

　　十、退酒水、飲料等未開退單的，未及時退還庫管處的罰款20元。

　　十一、上錯菜、漏上菜及煙酒的罰款50元。

　　十二、準備工作不充分罰款20元。

　　十三、打爛或丟失酒樓物品主動承擔責任的按合理價格賠償，為主動承擔責任一經查出處以該物品五倍以上罰款。

　　十四、遲到、早退、事假無全勤獎，無故曠工按工資10倍給予處罰。事假扣取請假當日工資。（遲到1分鐘罰款5元），病假必須出示醫(yī)院診斷證明。否則按曠工處理。

　　十五、受到客人口頭表揚的獎勵現金20元。

　　十六、拾取顧客物品及錢財上交者獎勵現金20元。

　　十七、舉報偷盜行為者獎勵現金50元。舉報他人違規(guī)作業(yè)者，獎勵20元每次。

　　十八、發(fā)現并指出菜品質量、衛(wèi)生及盤式問題的獎勵20元。

　　十九、提出好的建議有利于酒樓增收的獎勵100元。

　　二十、被顧客投訴服務差、不禮貌者一次罰款20元。三次以上作開除處理。

　　二十一、未經酒樓同意，非酒樓員工禁止進入員工宿舍，否則引領者罰款200元，在員工宿舍喝酒、打鬧者罰款100元。

　　二十二、亂丟物品造成下水道堵塞的罰款100元/次。

　　二十三、未出現違規(guī)記錄者獎勵100元。

　　二十四、上班前不吃大蒜、檳榔等刺激性、異味重的食品。不能喝酒精含量高的飲品。否則罰款20元。

　　二十五、不能當客人的面做不雅觀動作（抓癢、挖鼻孔、挖耳朵等），檢查儀容、儀表到衛(wèi)生間或客人看不到的地方。否則罰款20元。

　　二十六、包房內桌面、餐具有油漬、有灰塵、有水滴、有茶漬，托盤、水壺不干凈，衛(wèi)生間不干凈、不整潔、有異味，門窗不光亮，包房有蜘蛛網等罰款20元。

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本文轉載自互聯網

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