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展示酒單的程序

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：展示酒單是服務員向客人推銷酒水的重要時機。服務員要好好把握機會，但不能勉強客人。展示酒單程序如下：1、酒單首先呈送給主人或主人指定的人，其他人想?yún)⒖贾荒茉谄浜蟆?、呈送酒單的時機通常在客人享用開胃飲料及...
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　　展示酒單是服務員向客人推銷酒水的重要時機。服務員要好好把握機會，但不能勉強客人。展示酒單程序如下：

　　1、酒單首先呈送給主人或主人指定的人，其他人想?yún)⒖贾荒茉谄浜蟆?

　　2、呈送酒單的時機通常在客人享用開胃飲料及點完菜后。

　　3、呈送前先將酒單打開至第一頁，右手拿酒單中間之上端，從客人的右側(cè)呈上酒單。

　　4、選擇酒可能需要些時間，若不能馬上決定，服務員可短暫離開，并時刻注意客人的手勢。

　　5、客人需要服務員提供建議時，應立即提供最佳的酒食搭配建議。

　　6、若有促銷某種酒的任務時，可作原則性的推銷，但不可強迫客人接受。

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