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餐廳服務(wù)態(tài)度案例

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：本資料提供了一個餐廳服務(wù)態(tài)度案例，大家可以借鑒一下，避免犯下同樣的錯誤。在龍都餐廳一桌客人定菜時點(diǎn)了一只龍蝦，龍蝦做好上桌后，客人發(fā)現(xiàn)龍蝦顏色不對，就問服務(wù)員“小姐，上次我在這兒吃的龍蝦是白色的。為什...

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　　本資料提供了一個餐廳服務(wù)態(tài)度案例，大家可以借鑒一下，避免犯下同樣的錯誤。

　　在龍都餐廳一桌客人定菜時點(diǎn)了一只龍蝦，龍蝦做好上桌后，客人發(fā)現(xiàn)龍蝦顏色不對，就問服務(wù)員“小姐，上次我在這兒吃的龍蝦是白色的。為什么今天的龍蝦肉顏色是粉色的？是不是不新鮮呀？”

　　服務(wù)小姐回答：“不是的，先生。龍蝦肉顏色不同主要是品種不同�！�

　　客人又問：“你們這供應(yīng)的不都是澳洲龍蝦嗎？”

　　服務(wù)小姐不耐煩地回答：“人還有黑白呢，何況龍蝦!”

　　結(jié)果客人被噎得瞠目結(jié)舌。

　　案例分析：

　　本例相當(dāng)于商品的售后服務(wù)咨詢，菜已經(jīng)端上桌�？腿擞胁幻靼椎牡胤�，服務(wù)員應(yīng)該按照服務(wù)提供規(guī)范的要求，用文明用語對顧客耐心解答。例如可以說：“龍燈雖產(chǎn)自澳洲，但又有東澳和西澳之分，因產(chǎn)地不同其肉顏色也不同�！倍荒苡靡恍┎晃拿鞯挠谜Z向顧客搪塞，一旦引起顧客投訴將引起不良后果。

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