正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
為了讓客人在等候的過程中也能得到良好的體驗(yàn),管理者要安排一定數(shù)量的服務(wù)員在休息廳為客人提供服務(wù)。
1.準(zhǔn)備工作:
1)做好所管轄區(qū)域的衛(wèi)生(臺(tái)面必須使用綠水消毒,擦式臺(tái)面/使用扭干的毛巾擦式電器/電視/遙控等)。
2)整理好沙發(fā)上的毛巾以及補(bǔ)齊工作中所需的物品(如毛巾、牙簽、棉簽、紙巾等)。
3)按照公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定折疊好毛巾放在沙發(fā)的腳位。公司LOGO向上。
4)檢查區(qū)域內(nèi)的電器是否運(yùn)作正常,如有問題及時(shí)下工程維修單跟進(jìn)。
所有工作準(zhǔn)備好后,站在區(qū)域內(nèi)待崗迎客。
2.巡崗要求:
1)在客人來到自已區(qū)域時(shí),服務(wù)人員首先是引領(lǐng)在客人的前面指引方向。
2)再為客人蓋毛巾時(shí)一定要由下到上小心的鋪上去,蓋在腰間的位置。有超出部分對(duì)折疊在客人的腰部,方便客人使用。
3)招呼客人坐下后,第一時(shí)間為客人倒上禮貌茶/水。(不超過7分滿)
4)與客人溝通介紹公司消費(fèi)。
5)當(dāng)客人在休息廳睡著時(shí),服務(wù)員應(yīng)小心為客人蓋上被子或毛巾,把客人未喝完的飲品杯收走,以防客人在熟睡中,打爛杯子弄傷自己。
6)當(dāng)區(qū)服務(wù)員一定要確保客人在區(qū)域內(nèi)休息時(shí)水杯里的水(冰水加檸檬)及時(shí)添加。
7)服務(wù)員必須勤巡臺(tái)、勤巡位、勤加茶水、勤換煙盅(巡崗過程必須使用托盤)。
8)客人的煙盅內(nèi)超過3個(gè)煙頭必須更換。先用干凈的煙盅放在臟的煙盅之上,一起拿到托盤內(nèi)。清理臺(tái)面,將干凈煙盅放到客人茶幾指定位置。
8)如客人準(zhǔn)備吸煙,服務(wù)員必須及時(shí)為客人點(diǎn)煙,先把火機(jī)調(diào)試到中等火苗,同時(shí)左手圈住右手,(右手45°角傾斜為客人點(diǎn)煙)。
10)當(dāng)客人左顧右盼時(shí),應(yīng)主動(dòng)詢問客人,“您好!有什么能為您服務(wù)?”
11)當(dāng)客人在任何區(qū)域,一定主動(dòng)提醒客人“請(qǐng)保管好您的貴重物品”。
12)當(dāng)客人在任何區(qū)域內(nèi)休息時(shí),同事們因主動(dòng)幫客人整理好拖鞋。
13)當(dāng)客人走到臺(tái)階時(shí),要提前提醒客人“小心臺(tái)階”
14)當(dāng)區(qū)域內(nèi)有水跡,要提醒客人“小心地滑”
15)當(dāng)區(qū)域內(nèi)有小朋友時(shí),要提醒:“客人看護(hù)好自己的孩子,小心摔跤”
16)當(dāng)客人在休息區(qū)域久坐時(shí),應(yīng)主動(dòng)上前推銷公司高消費(fèi)項(xiàng)目/介紹公司設(shè)施。
17)當(dāng)客人在公共區(qū)域睡著時(shí),發(fā)現(xiàn)有貴重物品要叫醒客人保管好自己的財(cái)物。
18)在為客服務(wù)時(shí),所有服務(wù)人員必須半蹲式,為客人服務(wù)。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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