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餐廳衛(wèi)生規(guī)定

2018年03月20日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：為了保障餐廳出品的干凈和衛(wèi)生，保障員工和客人的身體健康，特制定此餐廳衛(wèi)生規(guī)定。一、整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。二、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。三、不銷售變質(zhì)、...
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　　為了保障餐廳出品的干凈和衛(wèi)生，保障員工和客人的身體健康，特制定此餐廳衛(wèi)生規(guī)定。

　　一、整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。

　　二、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。

　　三、不銷售變質(zhì)、生蟲食品。

　　四、餐具用后洗凈、消毒、保潔。

　　五、服務員穿戴清潔工作衣帽，工前、便后洗手消毒。

　　六、點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃柜內(nèi)銷售，堅持使用清潔的售貨工具。

　　七、服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈、涂指甲。

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