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廚房設(shè)備和用具的管理制度

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：廚房設(shè)備和用具是廚房的重要財產(chǎn)，必須進(jìn)行妥善管理。下面是一份廚房設(shè)備和用具的管理制度，大家不妨借鑒一下別人的做法。1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)用具應(yīng)文明操作，按照統(tǒng)一的操作流程進(jìn)行使用與管理。2、廚房所...
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　　廚房設(shè)備和用具是廚房的重要財產(chǎn)，必須進(jìn)行妥善管理。下面是一份廚房設(shè)備和用具的管理制度，大家不妨借鑒一下別人的做法。

　　1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)用具應(yīng)文明操作，按照統(tǒng)一的操作流程進(jìn)行使用與管理。

　　2、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)用具應(yīng)按照使用規(guī)范執(zhí)行，人人遵守。

　　3、廚房內(nèi)一切個人使用器具，由本人妥善使用保管及維護(hù)。

　　4、廚房內(nèi)共用器具，使用后應(yīng)放回規(guī)定的位置，不得擅自改變擺放位置。

　　5、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準(zhǔn)私自帶出生產(chǎn)部門，用具、餐具應(yīng)輕拿輕放，避免人為損壞。

　　6、廚房內(nèi)各類設(shè)備、設(shè)施及生產(chǎn)用具，使用人有責(zé)任對其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因違反操作規(guī)程和指引而造成設(shè)備、設(shè)施損壞丟失的，應(yīng)照價賠償。

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