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餐飲部倉庫管理制度

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：本資料是一份餐飲部倉庫管理制度，大家可以借鑒一下別人是如何進(jìn)行倉庫管理工作的。1、非本崗工作人員不得隨意進(jìn)入倉庫。2、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入倉庫。3、按時(shí)到達(dá)工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查物品是...

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　　本資料是一份餐飲部倉庫管理制度，大家可以借鑒一下別人是如何進(jìn)行倉庫管理工作的。

　　1、非本崗工作人員不得隨意進(jìn)入倉庫。

　　2、倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁攜帶火種進(jìn)入倉庫。

　　3、按時(shí)到達(dá)工作崗位，到崗后巡視倉庫，檢查物品是否短缺，檢查電器安全，檢查消防設(shè)備，檢查有無火患危險(xiǎn)及可疑跡象，發(fā)現(xiàn)情況馬上向上級(jí)匯報(bào)。

　　4、檢查倉庫所有存放的物品是否整齊，數(shù)量是否需要補(bǔ)充，保證滿足各個(gè)使用部門的需求。

　　5、打掃倉庫周圍環(huán)境衛(wèi)生，保持消防通道暢順，保持環(huán)境衛(wèi)生。

　　6、倉庫所存物品擺放必須分類、固定位置整齊擺放，填寫貨物卡，把貨卡掛在顯眼處。

　　7、常用物品存量必需按照最高、最低存量收貨及補(bǔ)給，保證滿足餐廳營業(yè)需要。

　　8、收貨要按質(zhì)按量驗(yàn)收，收貨手續(xù)要清楚并盡快發(fā)給使用部門，如未能及時(shí)發(fā)出的，應(yīng)擺放到指定貨架，不能隨處擺放，阻塞走火通道。

　　9、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，熟悉貨物，明確所負(fù)責(zé)保管物資的范圍。

　　10、借、發(fā)物品手續(xù)要清楚，單據(jù)要放到指定位置，不能隨處亂放。

　　11、認(rèn)真填寫“工作日報(bào)表”，“補(bǔ)給單” 和“請購單”，并做好出單的電腦記錄。

　　12、當(dāng)天帳目當(dāng)天清理，不得隨便涂改帳目，帳面須與實(shí)物保持平衡。

　　13、每月定期進(jìn)行物品盤查，核對所有數(shù)目。

　　14、檢查當(dāng)天工作，整理好當(dāng)天的單據(jù)，及時(shí)交給記帳員。

　　15、下班前關(guān)好門窗，檢查倉庫一遍，保證沒有燃燒物，關(guān)閉所有電器設(shè)備及照明用電等，鎖好倉庫門。

　　16、每月定期進(jìn)行物品盤點(diǎn)，核對所有數(shù)目。

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