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酒店餐廳餐具盤點程序

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：按規(guī)定對餐具、用品、用具進行盤點，可以有效的控制各項用品的合理使用，為經(jīng)營費用提供真實的依據(jù)，保障營運的需要。餐具盤點操作程序1.分類堆放好各種餐具。2.清點各種餐具的數(shù)目，用點數(shù)紙條夾在已點好的餐具上。...
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　　按規(guī)定對餐具、用品、用具進行盤點，可以有效的控制各項用品的合理使用，為經(jīng)營費用提供真實的依據(jù)，保障營運的需要。

　　餐具盤點操作程序

　　1.分類堆放好各種餐具。

　　2.清點各種餐具的數(shù)目，用點數(shù)紙條夾在已點好的餐具上。

　　3.由管事，財務(wù)人員對餐具進行復(fù)點，有差錯立刻更改。

　　4.統(tǒng)計盤點紙條的各種名稱和數(shù)字。

　　5.填寫每月餐具各部門盤點表。

　　6.每次盤點后的數(shù)據(jù)表保管好，用于下一次盤點作基數(shù)，并把每一次的盤點結(jié)果復(fù)印一份給餐飲部總監(jiān)。

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