正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
鍋爐房負(fù)責(zé)產(chǎn)出不同品質(zhì)的熱水或蒸汽。本資料介紹了鍋爐房崗位責(zé)任制,供參考。
1、嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,工作認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,忠于職守,服從領(lǐng)導(dǎo),顧全大局,樹(shù)立為廣大師生服務(wù)的思想。
2、鍋爐房班長(zhǎng)負(fù)責(zé)鍋爐房、浴室的日常管理,小型維修、除塵濾布 及時(shí)堵住跑、冒、滴、漏,加強(qiáng)與食堂各班組的協(xié)調(diào),帶領(lǐng)本班組人員努 力完成中心交給的各項(xiàng)任務(wù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向中心分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
3、根據(jù)食堂生產(chǎn)、浴室開(kāi)放、開(kāi)水供應(yīng)所需用氣時(shí)間,保證供氣量,不影響浴室開(kāi)放、開(kāi)水供應(yīng)、不誤開(kāi)飯時(shí)間。
4、鍋爐房為二班制,上一天班,休息一天,上班當(dāng)天晚上必須在鍋爐房值班,隨時(shí)注意鍋爐房的安全,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。
5、按時(shí)交接班,交接班時(shí)間為上午10:00,值班人員要做好鍋爐房的清潔衛(wèi)生,認(rèn)真做好值班記錄,接班人員末到,值班人員不得離開(kāi)。
6、值班人員上班不準(zhǔn)喝酒,嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入鍋爐房,操作時(shí)不得看書、看報(bào),不得借故離開(kāi)工作崗位。
7、嚴(yán)格按照設(shè)備各部件的安全操作程序進(jìn)行操作,鍋爐水位、水泵運(yùn)轉(zhuǎn)、電機(jī)溫度、壓力表刻度以及控制箱的所有指示燈指示情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
8、水質(zhì)化驗(yàn)要有標(biāo)樣,并建立標(biāo)樣化驗(yàn)記錄,根據(jù)情況及時(shí)處理, 保證水質(zhì)符合要求,此項(xiàng)由專人負(fù)責(zé)。
9、做好計(jì)劃用油、用煤,進(jìn)油、進(jìn)煤工作,鉆研操作技術(shù),要能及時(shí)排除故障、隱患,盡量降低水、電、煤、油等消耗,降低成本。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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