安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術視頻教程
安徽牛肉板面由專業(yè)師傅經過多年的積累、傳承和改良，對料子的用量以及面條的筋道，有著自己的獨家...
以小組為單位，使用講授、示范、實際練習的方法進行技能培訓最有實效。技能培訓時，每位服務員都應有機會練習所講的每一種技能。技能培訓同樣需要做細致的準備工作。
1、內容介紹
向學員介紹與本次技能培訓相關的一般性知識，如專業(yè)名稱、設備功能、程序要求、安全操作知識等，特別要講清本次培訓要達到的目的，強調重要性及相關的內容。
訓導師在做介紹時思路要清晰，自己不要重復，不要在內容之間跳躍。同時，還要強調學習紀律。
2、示范準備
準備一個有下列特點的示范是很重要的：示范的內容簡明，使服務員易于掌握；參加培訓的每個人都有成功的機會；示范步驟安排要有邏輯性；保證每個服務員都能完整地看到示范過程。
3、示范演示
進行示范要注意以下幾點：
�。�1）邊示范邊慢慢地解釋。做一步解釋一步，并說出為什么這樣做。
�。�2）訓導師示范時允許員工提問，但要保證所提問題與示范有關。
（3）避免使用讓人過于敏感的評語，如：“這太容易了，做不好就成傻瓜了�！薄斑@沒什么，你們看一遍就會了！”這些話語有損于訓導師在服務員中的形象。
4、服務員實踐
�。�1）認真挑選幾名較自信的服務員，讓他們操作，要盡量避免使他們感到無法完成程序，失去自尊。
�。�2）讓參加實踐的服務員邊做邊解釋他們所進行的步驟。
�。�3）實踐活動結束時，訓導師做出客觀的評語。
�。�4）如某位服務員實踐時略有障礙，可以讓另一位練習得熟練的服務員幫助，訓導師要盡量避免直接相助。
�。�5）不要試圖回避在實踐中犯的錯誤，他們會從中學得更好。
------------------------------
本文轉載自互聯(lián)網
熱門精品廚藝教程推薦：
川味涼菜紅油醬香雞 鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼