正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
為了加強(qiáng)對布草的管理,降低布草的損耗,特制定此布草更換及保管程序:
1、所有布草每天在規(guī)定時(shí)間內(nèi)換一次。
2、每天結(jié)束營業(yè)之后清點(diǎn)臟布草,分類型按十條一捆扎起,分別在布草本上記錄,負(fù)責(zé)人簽名寫上日期。
3、負(fù)責(zé)換布草的同事在換布草時(shí)與布草房再次復(fù)核記錄的數(shù)字是否準(zhǔn)確。
4、換回的干凈布草必須核對數(shù)量,分類記錄在布草本上,有欠缺的在備注一欄里特別注明,并且要布草房經(jīng)手人簽名。
5、員工換制服必須按公司規(guī)定更換,不占用當(dāng)班時(shí)間。
6、員工換制服時(shí)必須一件臟換一件干凈,對清楚自己的制服編號,不能叫別的同事代換。
7、所有干凈的布草每市過后鎖入柜保管。
8、負(fù)責(zé)換布草的同事必須負(fù)責(zé)追回布草房的欠數(shù)。
9、每月最后一天盤點(diǎn)布草一次,并列表上報(bào)。
10、每位員工都要愛護(hù)自己的制服和布草,不能隨意將布草作為私人用途使用,所有布草必須按規(guī)定方法使用。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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