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酒店餐廳庫存物品盤點制度

2018年03月20日  轉載自互聯(lián)網(wǎng)
內容摘要：下面是一份《酒店餐廳庫存物品盤點制度》。盤點人員要合理掌握庫存量及貨倉總量，掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實行合理的進貨周期，確保酒店餐廳的正常運轉。一、盤點部門及盤點時間：1．庫房主管及酒...
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　　下面是一份《酒店餐廳庫存物品盤點制度》。盤點人員要合理掌握庫存量及貨倉總量，掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實行合理的進貨周期，確保酒店餐廳的正常運轉。

　　一、盤點部門及盤點時間：

　　1．庫房主管及酒水部專人協(xié)助盤點；

　　2．通常為每個月末進行盤點；

　　3．盤點通常安排在下午，即較不忙的時間內。

　　二、盤點內容：

　　1．香煙、雪茄；

　　2．支裝酒；

　　3．啤酒、汽水；

　　4．小食及其他；

　　三、盤點的意義：

　　1．有利于倉庫的管理；

　　2．有利于順利采購任務；

　　3．是否不變質物品；

　　4．控制成本。

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