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酒店餐廳庫(kù)存物品盤點(diǎn)制度

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：下面是一份《酒店餐廳庫(kù)存物品盤點(diǎn)制度》。盤點(diǎn)人員要合理掌握庫(kù)存量及貨倉(cāng)總量，掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實(shí)行合理的進(jìn)貨周期，確保酒店餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一、盤點(diǎn)部門及盤點(diǎn)時(shí)間：1．庫(kù)房主管及酒...

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　　下面是一份《酒店餐廳庫(kù)存物品盤點(diǎn)制度》。盤點(diǎn)人員要合理掌握庫(kù)存量及貨倉(cāng)總量，掌握每日、每周、每月的使用量，使用周期，并實(shí)行合理的進(jìn)貨周期，確保酒店餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　一、盤點(diǎn)部門及盤點(diǎn)時(shí)間：

　　1．庫(kù)房主管及酒水部專人協(xié)助盤點(diǎn)；

　　2．通常為每個(gè)月末進(jìn)行盤點(diǎn)；

　　3．盤點(diǎn)通常安排在下午，即較不忙的時(shí)間內(nèi)。

　　二、盤點(diǎn)內(nèi)容：

　　1．香煙、雪茄；

　　2．支裝酒；

　　3．啤酒、汽水；

　　4．小食及其他；

　　三、盤點(diǎn)的意義：

　　1．有利于倉(cāng)庫(kù)的管理；

　　2．有利于順利采購(gòu)任務(wù)；

　　3．是否不變質(zhì)物品；

　　4．控制成本。

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