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訂餐服務(wù)員工作職責(zé)

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、按時(shí)上班，衣冠整潔，端莊大方，彬彬有禮，面帶微笑，禮貌的接聽(tīng)電話。2、具備良好的酒水知識(shí)，了解餐廳主要銷(xiāo)售的各種酒水，飲料的產(chǎn)地，原料，釀造過(guò)程，特點(diǎn)和服務(wù)方法，熟記酒水單的名稱和價(jià)格，積極推銷(xiāo)酒水...

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　　1、按時(shí)上班，衣冠整潔，端莊大方，彬彬有禮，面帶微笑，禮貌的接聽(tīng)電話。

　　2、具備良好的酒水知識(shí)，了解餐廳主要銷(xiāo)售的各種酒水，飲料的產(chǎn)地，原料，釀造過(guò)程，特點(diǎn)和服務(wù)方法，熟記酒水單的名稱和價(jià)格，積極推銷(xiāo)酒水。

　　3、熟記菜單，酒水單的內(nèi)容，價(jià)格，熟知酒店的招牌菜，積極推銷(xiāo)酒店的特別介紹。

　　4、按訂餐服務(wù)程序?yàn)榭腿擞啿�，詳�?xì)記錄客人的姓名，房號(hào)，點(diǎn)菜內(nèi)容及特殊要求，最后復(fù)述一般預(yù)定的內(nèi)容，與客人全面小隊(duì)，作到準(zhǔn)確無(wú)誤。

　　5、及時(shí)將訂餐單分別送到廚房和酒吧加工。

　　6、按訂單內(nèi)容填寫(xiě)賬單。

　　7、在送餐服務(wù)記錄簿上登記。

　　8、了解客人的心態(tài)需求，聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)個(gè)評(píng)價(jià)。代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評(píng)價(jià)。

　　9、作好工作日志，按交接程序，作好單據(jù)和物品的交接工作。

　　10、接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能，服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。

　　11、精力集中，聽(tīng)力良好，書(shū)寫(xiě)流利，記錄準(zhǔn)確。

　　12、完成領(lǐng)班，經(jīng)理布置的其他工作。

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