正宗臺灣牛肉面配方與制作技術視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結合現(xiàn)代人...
餐飲部引領崗位主要負責引導客人到達預定臺位，為其引坐、拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。具體來說引領崗位職責如下：
1、按時上班、衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮、面帶微笑、待人熱情。
2、熟知已經(jīng)預定的單位名稱（或個人姓名）、時間、人數(shù)、廳房、臺位及服務要求，檢查已經(jīng)準備的狀態(tài)是否符合客人的預定要求，保證客人入座前桌椅的整齊。
3、在指定位置恭候客人的光臨，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨”等禮貌語言，微笑問候客人，禮貌的引導客人到達預定的廳房，臺位或客人滿意的臺位，為其引坐、拉椅、鋪餐巾、遞上菜單酒水牌。
4、關注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，作好防盜工作。
5、接聽餐廳電話，訂餐電話要問清客戶的姓名、單位、時間、人數(shù)、要不要提前準備菜單，協(xié)助經(jīng)理，領班處理日常事物。
6、接受電話預定，現(xiàn)場預定，團體活動預定，個人家宴預定并負責在宴會預定大薄上完整地登記預定資料。
7、當廳房，臺號，席位已經(jīng)客滿時，負責安排好后到的顧客，注意他們的需求，為客人作好侯位登記或推薦到其他餐廳就餐，使客人樂于等位或轉到其他餐廳。
8、留意客人的姓名，協(xié)助領班建立健全客戶食譜檔案。
9、在客人用完餐離開餐廳時，站到門口歡送客人，感謝其惠顧并歡迎其下次光臨，增加客人的親切感和自豪感。
10、隨時聽取顧客的意見和評價，代表酒店感謝客人的意見和評價，注意接待中發(fā)現(xiàn)的問題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領班。
11、接受業(yè)務培訓計劃，不斷提高個人的服務技能，服務技巧，提高綜合素質。
12、完成領班、經(jīng)理布置的其他工作。
------------------------------
本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼