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餐廳服務(wù)員工作守則

2018年03月19日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、禮貌、行動合乎情理；2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象；3、工作守時，有時間觀念；4、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排；5、按實際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺面其他用具；6、做好餐具的保潔工...
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　　1、禮貌、行動合乎情理；

　　2、保持個人清潔衛(wèi)生，注意個人形象；

　　3、工作守時，有時間觀念；

　　4、服從管理，絕對聽從餐廳管理人員的工作安排；

　　5、按實際營業(yè)需要做好餐前準(zhǔn)備工作，擺好臺面其他用具；

　　6、做好餐具的保潔工作，做好餐廳的衛(wèi)生清理工作，并時常保持餐廳環(huán)境及各項用具之整潔，使其符合衛(wèi)生規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

　　7、對餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解，遵照餐廳的營業(yè)方針計劃，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù)，做好服務(wù)工作；

　　8、盛情款待新舊顧客，滿足顧客的合理需求及要求，熱情主動為顧客點菜，并準(zhǔn)確無誤的把顧客所需要的食物、飲料送到顧客的臺面上；

　　9、顧客離別后，應(yīng)盡快清理顧客用過的餐具，并重新擺好臺面；

　　10、遇到客人有意見或投訴時，如不能解決，應(yīng)該立即報告給餐廳的管理人員；

　　11、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達(dá)到共同的目標(biāo)，最大限度地發(fā)揮自己的作用；

　　12、與管理者、同事和賓客建立良好的關(guān)系，努力保持安全、有效、成功的服務(wù) ，以更好的保持餐廳運轉(zhuǎn)。

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