餐飲服務(wù)員基本考核細(xì)則

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　　1、請(qǐng)讓我們看到您最漂亮的樣子。

　　儀容儀表（不帶工號(hào)牌、發(fā)型凌亂、不化妝等）不合格一次考核5元。

　　2、為了您的工作環(huán)境更加舒適，請(qǐng)將您的衛(wèi)生區(qū)域清理干凈。

　　每周衛(wèi)生大檢查不合格一次考核5元。

　　3、三分長(zhǎng)相，七分打扮；顯示您專業(yè)的一面當(dāng)然也包括您的著裝。

　　穿非指定工作服裝上崗、服裝不整潔有破損者一次考核5元。

　　4、我們都有自己的私立空間，我們也非常尊重您的生活。請(qǐng)勿打擾其他同事。

　　上班時(shí)間接聽私人電話，帶手機(jī)上崗后手機(jī)未調(diào)至靜音或振動(dòng)一次考核5元。

　　5、養(yǎng)成良好的站立姿勢(shì)會(huì)讓您的形象更出眾。

　　立崗期間站姿（倚、靠等）不合格，一次考核5元

　　6、請(qǐng)把您的區(qū)域負(fù)責(zé)好了，切勿把我們尊貴的客人遺棄掉。

　　上班時(shí)間脫崗，不在自己的崗位一次考核5元。

　　7、我們都是誠(chéng)實(shí)的，我們都是朋友。

　　打破餐具不報(bào)者，除將破損餐具埋單之外，發(fā)現(xiàn)一次考核20元。

　　8、如果在您就餐的環(huán)境竟然是滿桌滿地用過的餐紙、筷子套等。桌子好象垃圾場(chǎng)，地面又像是水塘，您也會(huì)不高興吧。

　　服務(wù)不規(guī)范一次考核5元。（煙頭超支，餐盤不更換，桌、地面餐紙雜亂等）。

　　9、您的聲音不難聽，有時(shí)略有磁性，但隨時(shí)有臟話吐出的時(shí)候卻叫人覺得刺耳。

　　營(yíng)業(yè)期間講臟話一次考核10元。

　　10、我們是朋友，吵架當(dāng)然也要注重場(chǎng)合；我們是朋友更不應(yīng)因?yàn)橐恍┦虑閯?dòng)起手來。

　　上班時(shí)間與同事爭(zhēng)吵，打架一次考核50元。

　　11、那些前來我們店就餐的賓客是我們最棒的質(zhì)量監(jiān)督員。

　　菜肴、服務(wù)質(zhì)量反饋不寫一次考核5元。

　　12、很小的時(shí)候長(zhǎng)輩們就告訴過我們：“不是自己的東西千萬(wàn)不能拿喔�！�

　　拿客人遺留物品等一次考核50元。

　　13、單據(jù)上的事項(xiàng)都在等著我們?nèi)ヌ顚�，要不單�?jù)也會(huì)覺得自己很多優(yōu)點(diǎn)沒能表現(xiàn)出來。

　　下單寫不全（忘寫姓名、叫、即起、日期等）一次考核5元，后果自負(fù)。

　　14、千萬(wàn)要把您的臺(tái)面所有物品擺放規(guī)范，要不餐具都會(huì)覺得自己的姿勢(shì)不舒服。

　　擺臺(tái)不規(guī)范一次考核5元。

　　15、我們是朋友，會(huì)有許多知心的話兒想告訴對(duì)方，卻不應(yīng)該選擇上班的時(shí)間。

　　上班時(shí)間聊天一次考核5元。

　　16、愛學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取是我們每個(gè)人的優(yōu)點(diǎn)�？磮�(bào)紙、雜志最適合下班的時(shí)間。

　　上班時(shí)間看報(bào)紙、雜志等書刊一次考核5元。

　　17、填飽肚子可是頭等大事，員工就餐的時(shí)候我們都已經(jīng)吃飽了的。

　　上班時(shí)間吃客人剩余食物或外帶食物一次考核5元。

　　18、中華民族歷來是禮儀之邦，甚至是陌生人打個(gè)招呼給對(duì)方，他也會(huì)很開心。

　　上班時(shí)間遇賓客、同事不打招呼一次考核5元。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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