正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、鏡面、云石臺、洗手盆的清潔
(1)用玻璃清潔工具進(jìn)行操作；
(2)將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹；
(3)用玻璃刮刮去玻璃上的水跡；
(4)用干毛巾抹去遺留的水跡；
(5)將清潔劑噴在洗手盆及洗手臺上；
(6)用清潔百潔布刷洗盆面及臺面上的污跡；
(7)用清水將清潔劑沖洗干凈；
(8)用干毛巾將水跡抹干凈；
(9)用金屬除跡劑及不銹鋼水將水龍頭金屬污跡除干凈。
二、坐廁、尿槽的清潔
(1)將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球?qū)⑶鍧崉┚鶆虻赝吭谧鴰澳虿壑車?
(2)用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈；
(3)如有水銹跡可加少許酸性清潔劑進(jìn)行清潔；
(4)用熱水將清潔劑沖洗干凈；
(5)用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次；
(6)將地面水跡拖抹干凈。
三、坐廁水箱清潔
(1)關(guān)閉進(jìn)水箱的閥門，按下水制，放走水箱內(nèi)的水；
(2)小心打開水箱蓋，并放在安全的地方；
(3)用少量的酸性清潔劑倒入水箱內(nèi)；
(4)用手刷將水箱內(nèi)壁四周洗刷干凈；
(5)打開進(jìn)水閥門，用清水將箱內(nèi)污水沖洗干凈；
(6)將水箱蓋蓋好。
四、不銹鋼手紙架的清潔
(1)用鑰匙打開紙架箱門；
(2)用半干濕毛巾清潔箱內(nèi)的塵埃；
(3)關(guān)上箱門，用不銹鋼清潔劑清潔不銹鋼門。
五、地面的清潔
(1)工作地段放置“小心路滑”告示牌；
(2)用清潔劑兌水1：20灑于地面上；
(3)用掃把洗刷地面上的污跡；
(4)用熱水將地面污水沖掃干凈；
(5)用干地拖將地面水跡拖干；
(6)每周一次用“結(jié)晶”法對地面進(jìn)行打磨拋光。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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