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餐廳上香檳酒的服務(wù)程序

2018年03月19日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：服務(wù)程序工作步驟1．遞酒牌將酒單打開至第一頁遞給客人，順序?yàn)橄扰竽�，先客后�?．點(diǎn)酒在訂單上準(zhǔn)備記下客人所點(diǎn)的酒品名牌、數(shù)量3．請客人驗(yàn)酒(1)香檳酒要置于冰桶內(nèi)，上面用餐巾遮蓋，放在客人右側(cè)，再把酒瓶取...
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服務(wù)程序

工作步驟

1．遞酒牌

將酒單打開至第一頁遞給客人，順序?yàn)橄扰竽�，先客后�?

2．點(diǎn)酒

在訂單上準(zhǔn)備記下客人所點(diǎn)的酒品名牌、數(shù)量

3．請客人驗(yàn)酒

(1)香檳酒要置于冰桶內(nèi)，上面用餐巾遮蓋，放在客人右側(cè)，再把酒瓶取出，左手以餐巾托底部以防滴水，右手用拇指與食指捏緊瓶頸，標(biāo)簽面向客人，再請客人驗(yàn)酒

(2)客人認(rèn)可后，再放人冰桶

(3)注意使用敬語“請您驗(yàn)酒”聲音輕柔、清晰


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