正宗臺(tái)灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
臺(tái)灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺(tái)灣牛肉面館師傅鼎力打造,集各種亮點(diǎn)于一身,另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
1、優(yōu)惠權(quán)限
A、房費(fèi)(散客),店領(lǐng)導(dǎo)享有柜臺(tái)100%以內(nèi)的優(yōu)惠。酒店值勤班經(jīng)理,銷售部和前廳部經(jīng)理及副經(jīng)理。由酒店根據(jù)其實(shí)際情況規(guī)定相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。銷售、預(yù)訂、前臺(tái)工作人員按各季節(jié)規(guī)定的優(yōu)惠執(zhí)行。
B、餐費(fèi)。店領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)餐費(fèi)用100%以內(nèi)優(yōu)惠。酒店銷售部和餐食部經(jīng)理及副經(jīng)理可按酒店規(guī)定,享有相應(yīng)的優(yōu)惠權(quán)限。
C、康樂(lè)中心。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%以內(nèi)的優(yōu)惠,康樂(lè)部和銷售部經(jīng)理及副經(jīng)理享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
D、商品。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)商品價(jià)格100%以內(nèi)的優(yōu)惠,商品部經(jīng)理可按商品成本價(jià)或進(jìn)價(jià)以上的優(yōu)惠處理權(quán)限。
E、車隊(duì)。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%以內(nèi)的優(yōu)惠。行政部經(jīng)理和車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
F、洗衣。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)100%以內(nèi)的優(yōu)惠?头坎拷(jīng)理享有酒店規(guī)定的相應(yīng)優(yōu)惠權(quán)限。
2、減出權(quán)限
已執(zhí)行優(yōu)惠價(jià)格的客人原則上不再享受費(fèi)用減出,減出費(fèi)用均需報(bào)總經(jīng)理審批。
A、房費(fèi)。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
B、電話費(fèi)。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
C、商務(wù)中心、店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理和前廳部經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)。
D、客房小酒吧、洗衣、店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理,前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理及大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
E、康樂(lè)中心。店領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、客房部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
F、餐飲。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)享有全部產(chǎn)生費(fèi)用的減免權(quán),可授于值班經(jīng)理、飲食部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理和大堂經(jīng)理相應(yīng)的減免權(quán)限。
G、商品。原則上不得掛帳,一經(jīng)掛帳,費(fèi)用不得減出。(店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)除外)
H、車隊(duì)。公關(guān)銷售部聯(lián)系的賓客用車,經(jīng)該部經(jīng)辦人簽字,掛帳后原則上一律不得減出。(店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)除外)
I、空過(guò)房費(fèi)或因拔號(hào)錯(cuò)誤引起的電話費(fèi)。經(jīng)前廳部經(jīng)理核實(shí)上報(bào)后,可簽字減出,同時(shí)必須注明減免原因。
3、減出程序(雜項(xiàng)調(diào)查)與執(zhí)行辦法
A、收款員應(yīng)本著對(duì)客人和飯店負(fù)責(zé)的態(tài)度,積極處理客人提出的對(duì)費(fèi)用爭(zhēng)議的意見(jiàn)或投訴。
B、屬超越收款員權(quán)限范圍的事項(xiàng)可請(qǐng)大堂經(jīng)理或值班經(jīng)理處理,簽字減出,凡屬值班經(jīng)理、大堂經(jīng)理在求處理品的事件,有關(guān)人員必須迅速作出處理。
C、屬超越大堂經(jīng)理權(quán)限的事項(xiàng)應(yīng)請(qǐng)事件發(fā)生在部門經(jīng)理處理,并請(qǐng)簽字減出。
D、凡屬超越事件所有部門經(jīng)理或值班經(jīng)理權(quán)限的事項(xiàng),應(yīng)該部門經(jīng)理請(qǐng)示店領(lǐng)導(dǎo)處理并簽字減出。
E、簽單人在授權(quán)范圍內(nèi)簽字減出的同時(shí)必須注明減出原因和擔(dān)當(dāng)者責(zé)任。
F、收款員在執(zhí)行減出處理時(shí),必須具備有效簽字的減出說(shuō)明(雜項(xiàng)調(diào)查單)和原始單據(jù)。對(duì)超出權(quán)限的減出單,收款員有權(quán)拒絕執(zhí)行。
G、除店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)外,任何人無(wú)權(quán)減免服務(wù)費(fèi)(國(guó)家文件規(guī)定不收服務(wù)費(fèi)的除外)。
H、凡超出授權(quán),均須上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可。
I、對(duì)由于疏忽給客人造成損失的,大堂經(jīng)理請(qǐng)示店級(jí)領(lǐng)導(dǎo),有權(quán)代表酒店送出鮮花,水果或紀(jì)念品。
4、客人沒(méi)結(jié)帳而離開(kāi)酒店的處理方法
A、結(jié)帳處每日15:30前,將當(dāng)日客人已離店但沒(méi)辦離店手續(xù)的房間號(hào),以書面形式通知前廳部辦公室。
B、前廳部辦公室接到通知后,應(yīng)馬上開(kāi)始調(diào)查。
C、如帳款可追回,可收前廳部經(jīng)理注明原因并簽字,財(cái)務(wù)人員協(xié)助將帳款先轉(zhuǎn)入應(yīng)收帳,并將說(shuō)明的一聯(lián)交還前廳部經(jīng)理自己追款。
D、確屬跑帳,帳款無(wú)法追回。在減出權(quán)限范圍內(nèi),由前廳部經(jīng)理落實(shí)各級(jí)授權(quán)人簽字減出。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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