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餐飲外送管理試行方案

2018年03月16日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：外送管理試行方案為了加強對外送業(yè)務的管理，提高外送服務質量，提升公司整體服務形象，現(xiàn)對外送管理辦法進行調整。一、外送人員組成：前堂訓導員和服務員。外送業(yè)務由主要前堂人員負責，當前堂人員不夠時，由經理協(xié)...
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外送管理試行方案 為了加強對外送業(yè)務的管理，提高外送服務質量，提升公司整體服務形象，現(xiàn)對外送管理辦法進行調整。


一、 外送人員組成：前堂訓導員和服務員。外送業(yè)務由主要前堂人員負責，當前堂人員不夠時，由經理協(xié)調操作間及后堂人員完成�！�


二、 前堂訓導員職責：


1、 負責協(xié)調安排前堂員工班次、休假。


2、 負責對前堂新進員工進行入職培訓。


3、 負責對外送業(yè)務進行培訓。


4、 負責對外送人員進行安排�！�


三、 業(yè)務獎金提成方案：


1、 按當月外送金額的2%進行小組提成，作為前堂小組當月獎金。


2、 前堂總提成的5%為訓導員管理獎金，然后前堂員工平均分配（包括訓導員）。


3、 新進員工第一個月沒有獎金，故其所送外賣金額不計入當天前堂外送金額。


4、 操作間和后堂人員所送外賣不計入前堂外送金額。


5、 請假一天以上（包含1天）的人員沒有獎金，其獎金由其余人員平分（或充公）？　


四、 懲罰條例：


1、 公司例行檢查時，前堂因衛(wèi)生等被扣分，則按每扣1分則扣除當月前堂獎金的1%，以此類推。


2、 如因個人原因被扣分，則按每扣1分扣除當月獎金10%，訓導員連帶扣除1%。


3、 外送服務被客人投訴1次扣除當月獎金50%。

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本文轉載自互聯(lián)網

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