搶占世界杯商機(jī) 餐飲業(yè)拼創(chuàng)意

  四年一屆世界杯，餐飲業(yè)盼來(lái)了商機(jī)，尤其在今年整體經(jīng)營(yíng)暗淡的現(xiàn)狀下。6月9日，大連市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲業(yè)備戰(zhàn)世界杯絲毫不含糊，有的酒店量身定做菜品，有的推出看球系列優(yōu)惠政策，還有的拉起周末看球酒水免費(fèi)的橫幅�！皻v屆世界杯餐飲業(yè)都是一次利好，預(yù)計(jì)今年仍是如此。只不過(guò)本屆比賽場(chǎng)次多在后半夜，如何能留住客人看球消費(fèi)，還真得看酒店的本事�！�

   親情牌

   系列煲湯給球迷補(bǔ)精力

   一家高檔燒烤店仲經(jīng)理介紹，世界杯哨音未響，餐飲業(yè)已經(jīng)聞風(fēng)而動(dòng)�！笆聦�(shí)上絕大多數(shù)同行，早已提前制定了預(yù)案。畢竟四年一次，而且還有那么大的人群，這個(gè)商機(jī)自然不會(huì)輕易錯(cuò)過(guò)�！笨紤]到比賽多在后半夜，熬夜看球精力和體力都很疲憊�！拔覀儨�(zhǔn)備推出系列煲湯，給球迷補(bǔ)補(bǔ)精力�！敝俳�(jīng)理坦言，四年前只要擺放上投影電視，準(zhǔn)備充足啤酒和燒烤菜品，基本不用愁客人不登門(mén)。“畢竟四年過(guò)去了，客人的飲食品位和消費(fèi)習(xí)慣必然會(huì)有改變。思來(lái)想去還是得在親情服務(wù)上出點(diǎn)子，于是推出成本價(jià)的系列煲湯，希望能留住更多的客人�！�

   優(yōu)惠牌

   凌晨看球酒水免費(fèi)

   另一家酒店負(fù)責(zé)人于先生介紹，世界杯雖然是足球比賽，其實(shí)也是餐飲業(yè)同行一次創(chuàng)意的比拼�！艾F(xiàn)在飯店酒店這么多，到時(shí)哪家都能擺上電視端上菜品，如何能形成觀(guān)賽氛圍，非常見(jiàn)經(jīng)營(yíng)者的智慧�！本频隃�(zhǔn)備通過(guò)系列優(yōu)惠拉住客人，世界杯期間凡是在酒店看球場(chǎng)次超過(guò)半數(shù)的客人，都能享受7折優(yōu)惠，并能參與抽獎(jiǎng)�！笆澜绫�人人都是參與者，餐飲業(yè)再如何出新都離不開(kāi)吃喝和服務(wù)。”

   一家中檔酒店經(jīng)理張曉介紹，自己本身就是球迷，如果能有更多志同道合的人一起看球，也是件樂(lè)在其中的事情�！八懔艘还P賬，凌晨看球酒水免費(fèi)其實(shí)還有利潤(rùn)。能堅(jiān)持在后半夜看球的客人，幾乎都是資深球迷，重點(diǎn)在球賽本身因此酒水需求并不很大。即使酒水消耗大，也能在菜品上賺回部分利潤(rùn)�！痹儆�，一些啤酒商為了在比賽期間推銷(xiāo)啤酒，也針對(duì)店方給予優(yōu)惠。

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本文轉(zhuǎn)載自：新商報(bào)

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