“零成本”打造文化牌，文化餐廳將是一種流行趨勢

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常常走動于各色餐館的老饕們除了愛美味，也愛味覺以外的感官樂子。所以近年來愈發(fā)多的餐館，增添話劇、唱歌、跳舞、魔術等余興節(jié)目，電影餐館、江湖餐館、音樂餐館等個性餐館如雨后春筍般冒出。

從紅太陽餐廳的革命主題表演到蕉葉餐廳的印度歌舞，錫城餐館的“文化表演”總是缺乏吸引力，近日“郁膳房”的“文化小劇場”卻讓很多人流連忘返，記者好奇之余探訪了一回。

　　正吃著飯“徐志摩”出現(xiàn)了

　　晚上6點，“郁膳房”一樓大廳已滿座。大廳中間有黃包車、舊式座椅等頗有老上海風味的飾物，大廳門口右側的衣架上擺放了很多旗袍、長衫、舊款西裝等衣服。

　　7點30分，大廳的燈光突然暗下來，隨著一束射燈光亮起，一個梳著中分頭、帶著黑框眼鏡、穿著青布長衫的人朗誦起詩歌來。“看，徐志摩出現(xiàn)了，朗誦的是《再別康橋》”，一名客人直呼“太穿越了”。大廳的另一側，女主角出現(xiàn)了，同樣是身著華麗洋裝，緩緩地從黃包車上走下，與男主角交替朗誦著詩。此時，兩人身邊時常穿梭著“路人”，有妙齡少婦、有黃包車夫、也有梳著麻花辮的學生……當燈光全暗時，演員們已走到了另一側，開始了新的朗讀，這次主角是三位女性，主題則是《紅玫瑰和白玫瑰》。

　　表演者都是店員和友人

　　“好緊張，好緊張，幸好臺詞沒背錯”，扮演徐志摩的男主角說。而一旁客串的表演者們紛紛調侃道：“你都演了6期男主角了，怎么還緊張啊。”記者了解到，“小劇場”的演出每周五舉行一次，至今已持續(xù)了6周。搞小劇場當初僅是“郁膳房”老板郁蕊華的突發(fā)奇想�！案�朋友們聊著聊著就想到了，也沒想太多，而且表演者一律不外請，都是自己的店員和朋友。”郁蕊華表示，很多餐館喜歡請大牌演員、歌手、舞者來表演，但她覺得反而無法顯示餐館的特色，因為花錢請人做某件事跟自己喜歡做某件事情，有天壤之別。

　　據(jù)悉，在小劇場表演的男主角是“郁膳房”的司機小牛，扮演女主角以及路人等角色的均是店員或老板的朋友。小牛說，他原來壓根沒想過自己能演話劇，能朗誦詩，但大伙都覺得他適合，結果表演特長就此被挖掘出來了。一位扮演路人的表演者說：“幾乎每周到會到這里客串，不為別的就是喜歡，這個圈子里的朋友都當是每周聚會，又能為生活增添精彩�！�

　　“零成本”打造文化牌

　　“員工又要干活又要表演，豈不是很辛苦？會為此漲工資嗎？”面對詢問，“郁膳房”經(jīng)理王一方坦言，其實起初員工都很拘束，放不開，但幾次表演后都喜歡上了，而且老板每次都親自上臺表演，這也是對員工的一種鼓勵。

　　郁蕊華說：“小劇場表演幾乎是‘零成本’，要說花費最多就是出一桌飯菜。至于購買的十幾件服裝，一部分是為客人準備的，他們隨時可以穿上衣服參與表演�！睋�(jù)了解，自小劇場每周固定演出后，已有幾波客人每周準時到場，并要求在劇情里客串一把，甚至有的客人直接穿上旗袍和西裝坐下吃飯。

　　文化餐廳不適合所有客人

　　其實，文化餐廳就如流行的桌游社交一樣，意欲拓展社交空間的都市人將原本沉悶的就餐時間巧妙開發(fā)，讓就餐變得更有意思。在餐館隨機采訪發(fā)現(xiàn)，這類文化餐廳并不是所有的客人都喜歡。一位姓吳的客人說，他是“郁膳房”的�？停�自有了小劇場演出，已帶了幾波不同的朋友來，也喜歡跟朋友扮演成其中的角色客串一下。但有客人坦言，文化餐廳適合帶家人、朋友，如果是商務宴請或是商量事情就不適合，因為當小劇場開始，大廳里的燈光會關掉，這讓吃飯興致正濃的客人很不適應，如果想要談什么重要的事情、接電話等，也容易被打斷。

　　錫城資深的餐飲專家表示，文化餐廳將是一種流行趨勢，因為“文化牌”最有力，它讓吃演變?yōu)槲幕�消費，能讓消費者感覺掏一份錢卻享受到了兩份樂趣。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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