青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
在美國一些城市,美國廚藝學院院士司宛春曾做過一個統(tǒng)計,除了本土菜系外,當地人最喜歡吃墨西哥菜,其次就是中國菜,宮保雞丁最受歡迎。而隨著成都經濟、產業(yè)的國際化,越來越多的異國餐飲業(yè)在蓉“留香”,緊隨成都國際化之路,“美食之都”如何打好“國際牌”?前日,由成都市商務局、成都外商投資企業(yè)協會共同主辦的“異國餐飲企業(yè)沙龍”上,香格里拉、仁恒、百勝餐飲、麥當勞、意大利卡薩馬克等數十家異國餐飲企業(yè)高層聚首,為以餐飲業(yè)為代表的服務業(yè)產業(yè)國際化之路出謀劃策。
產業(yè)經濟國際化
天府新區(qū)將成西部美食國際化的集群地
“這么多外籍餐飲高層匯集于此,共謀區(qū)域美食產業(yè)發(fā)展,這在我的印象里是第一次,足見成都打造國際化‘美食之都’的遠識!痹诂F場,在蓉“扎根”已久的The Bookworm負責人Peter Goff用純熟的中文感慨,“隨著這座城市產業(yè)的國際吸引力、文化的吸引力,越來越多的外籍人士因為工作、生活來到這里,成都的國際餐飲業(yè)發(fā)展很快,在國際餐飲業(yè)在成都發(fā)展的同時,整個餐飲業(yè)的規(guī)劃應當高標準規(guī)劃建設。”
對此,來蓉落戶不久的日本料理名店“花里”負責人嚴泉也表示,眼下,除了將料理菜系更好地融合本地文化外,他們也在考慮在天府新區(qū)范圍內加速發(fā)展,“未來的天府新區(qū),將是四川乃至整個西部美食服務業(yè)國際化的標桿區(qū)域,配合國際化的產業(yè)、國際化的人士來蓉,不同形態(tài)的餐飲業(yè)聚集,也將成為國際化環(huán)境一個重要的指標!
國際餐飲“提檔升級”
打造國際化餐飲產業(yè)鏈人才戰(zhàn)略是關鍵
“就目前而言,成都的國際餐飲業(yè)當是西部城市中首屈一指的,但伴隨未來發(fā)展以及城市定位,‘美食之都’的國際餐飲業(yè)還面臨提檔升級的問題,而這個問題必須前置規(guī)劃!睂τ诋a業(yè)升級的問題,意大利卡薩馬克餐廳負責人黃永建分析,眼下,成都的美食文化吸引了很多高品質的國際餐飲人士來蓉,“在我們的餐廳,很多主廚與管理人都是國外知名大學的高端服務業(yè)人士,隨著各國在蓉領事館、全球企業(yè)的聚集,國際化的餐飲服務必須在體現不同層次形態(tài)的同時,注重整個國際化餐飲產業(yè)鏈的打造,拉動整個現代服務業(yè)的整體提升,而‘美食之都’要走向國際化,實施人才戰(zhàn)略,培養(yǎng)國際化人才也是關鍵一子!
此外,法國領事館以及百勝餐飲、韓國民土等在蓉領事館、企業(yè)代表認為,作為世界性創(chuàng)意城市,成都應把美食文化作為大戰(zhàn)略、大品牌、大形象推廣運作,造就美食之都城市文化感召力、凝聚力,塑造城市國際化的“軟實力”。記者了解到,眼下,我市已建立了支持餐飲產業(yè)發(fā)展建設國際美食之都項目專項資金,去年,百勝餐飲、麥當勞、老房子等餐飲機構都獲得專項支持,市商務局相關負責人表示,今年,緊隨我市“五大興市戰(zhàn)略”的推進,餐飲產業(yè)的國際化、現代化將成為“美食之都”打造的核心命題著力推進,讓以餐飲業(yè)為代表的現代服務業(yè)成為助推城市業(yè)態(tài)、文態(tài)建設的方略之一。
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本文轉載自互聯網
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