微博營(yíng)銷——餐飲發(fā)展新道路

如今網(wǎng)絡(luò)用戶越來(lái)越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，各種營(yíng)銷宣傳成本急劇攀升，也給餐飲企業(yè)、餐飲經(jīng)理人帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。微博營(yíng)銷是更好的利用互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的一個(gè)方面。微博營(yíng)銷模式的橫空出世，讓傳統(tǒng)餐飲行業(yè)發(fā)生著改變，也帶來(lái)了一絲寒冬中的曙光。

　　位于嘉興市區(qū)中山西路財(cái)富假日酒店旁的VIVI咖啡與酒是一家主營(yíng)西餐的店鋪。今年8月初，該店鋪推出了漢堡和熱狗系列，市場(chǎng)反應(yīng)平平。8月28日的晚餐時(shí)段，行情突然發(fā)生逆轉(zhuǎn)，百來(lái)平方米的店鋪里毫無(wú)征兆地?cái)D滿了前來(lái)品嘗漢堡的顧客。

　　店鋪老板娘張薇后來(lái)問(wèn)了顧客才知道，原來(lái)是此前，一位萬(wàn)有在其微博上推薦了該店鋪的漢堡。微博一發(fā)出，馬上受到廣泛關(guān)注，累計(jì)有351次轉(zhuǎn)發(fā)和116條評(píng)論。

　　張薇坦言，一條幾十字外加幾張圖片的微博，能帶來(lái)如此快速和有效的宣傳效果，是她始料不及的。自該微博發(fā)出以來(lái)，VIVI咖啡與酒就一直保持著高速運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，營(yíng)業(yè)額較之前翻了一番。她也已經(jīng)開始也建立了自己的微博。

　　無(wú)獨(dú)有偶，53歲的皇甫黎麗沒有開實(shí)體店鋪，卻通過(guò)微博平臺(tái)將小龍蝦賣得風(fēng)生水起。今年夏天，一個(gè)和藹可親、圍著圍裙的“皇甫媽媽”形象，突然在微博上熱了起來(lái)。

　　其實(shí)，在微博營(yíng)銷上做的很好的，不止是一些小企業(yè)。早在2011年，新浪微博上一條“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床!我徹底崩潰了!”的微博引起了眾多網(wǎng)友的關(guān)注和轉(zhuǎn)播，這是一條關(guān)于海底撈“嬰兒床”的故事，其大意是一位網(wǎng)友在海底撈吃飯時(shí)，服務(wù)員特別搬來(lái)了一張嬰兒床給網(wǎng)友的兒子睡覺，正是這 樣一個(gè)看上去不太像在飯館中發(fā)生的事情，讓人們開始見識(shí)到了海底撈在服務(wù)上的“強(qiáng)悍”。

　　中國(guó)吃網(wǎng)專家：微博營(yíng)銷是餐飲發(fā)展新道路

　　進(jìn)入2013年，餐飲行業(yè)繼續(xù)低迷，許多經(jīng)營(yíng)多年的餐飲名店面臨倒閉的窘境。在夾縫中求生存的餐飲企業(yè)開始積極探索自救之路。電子商務(wù)作為傳統(tǒng)行業(yè)新的營(yíng)銷模式，或許可以給餐飲行業(yè)帶來(lái)一條全新的發(fā)展道路。

　　中國(guó)吃網(wǎng)·綠滿家餐飲咨詢專家表示，微博營(yíng)銷是在微博的大潮下衍生的一種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段，它具有成本低、見效快等特點(diǎn)，而且它能適合不同類型的企業(yè)。

而且，餐館進(jìn)行微博營(yíng)銷的成本是很低的，一兩臺(tái)電腦，一兩個(gè)人員，就足矣。但進(jìn)行微博營(yíng)銷取得的效果，恐怕就不是普通的營(yíng)銷方式所能比擬的了。微博營(yíng)銷雖然開始已有多年，但是仍然不失為現(xiàn)代餐飲營(yíng)銷的有效營(yíng)銷方式之一。

　　不過(guò)，目前微博營(yíng)銷還存在一些問(wèn)題，比如效果監(jiān)測(cè)在做效果評(píng)估仍處于非常主觀的階段，憑一些個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和抽查，對(duì)于品牌來(lái)講是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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