當(dāng)前位置:『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

飯統(tǒng)網(wǎng)倒閉,引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)觀察者對(duì)餐飲O2O行業(yè)的質(zhì)疑

2018年03月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:近期隨著飯統(tǒng)網(wǎng)的倒閉,而引發(fā)了很多互聯(lián)網(wǎng)觀察者對(duì)餐飲O2O這個(gè)行業(yè)有了比較大的質(zhì)疑,做為一名O2O行業(yè)的從業(yè)者,我想簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我自己的認(rèn)識(shí),供大家來(lái)參考。模式1:預(yù)訂模式代表網(wǎng)站:飯統(tǒng)網(wǎng)(網(wǎng)站倒閉,目前已經(jīng)打不...
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

近期隨著飯統(tǒng)網(wǎng)的倒閉,而引發(fā)了很多互聯(lián)網(wǎng)觀察者對(duì)餐飲O2O這個(gè)行業(yè)有了比較大的質(zhì)疑,做為一名O2O行業(yè)的從業(yè)者,我想簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)我自己的認(rèn)識(shí),供大家來(lái)參考。


  模式1:預(yù)訂模式


  代表網(wǎng)站:飯統(tǒng)網(wǎng) (網(wǎng)站倒閉,目前已經(jīng)打不開(kāi))


  飯統(tǒng)網(wǎng)應(yīng)該來(lái)說(shuō)是這個(gè)模式的先驅(qū),一家網(wǎng)站的死去,我們沒(méi)有辦法去徹底否定這種模式,但是從國(guó)內(nèi)的餐飲企業(yè)對(duì)預(yù)定模式的需求而言,實(shí)際上并沒(méi)有那么大,很多品牌餐廳,都是排長(zhǎng)隊(duì)等空位的,預(yù)訂模式無(wú)法給商家創(chuàng)造額外的價(jià)值,只是單純的把商家的用戶拉倒網(wǎng)站上來(lái)預(yù)定位置而已,比如像外婆家這樣的企業(yè),甚至將用戶排隊(duì)等候做為一種營(yíng)銷(xiāo)方式,那他怎么可能會(huì)看中預(yù)訂模式呢?生意差的餐廳就更不需要了,用戶根本不會(huì)因?yàn)閾尣坏轿恢枚枰ヮA(yù)定。


  所以在受到團(tuán)購(gòu)等模式的沖擊下的飯統(tǒng)網(wǎng),最后沒(méi)有轉(zhuǎn)型成功而宣布倒閉。


  模式2:純平臺(tái)模式


  代表網(wǎng)站:餓了么 (估值接近1億美元,已經(jīng)完成C輪2500萬(wàn)美元融資)


  餓了么模式是純平臺(tái)的模式,從最早的學(xué)生市場(chǎng)開(kāi)始做,說(shuō)到外賣(mài)很多人第一時(shí)間想到的肯定是餓了么,餓了么的短板之處在于他沒(méi)有自主的配送團(tuán)隊(duì),配送均有商家自配送以及第三方配送團(tuán)隊(duì)來(lái)完成。并且餓了么由于由于他從學(xué)生市場(chǎng)開(kāi)始做,所以人均客單價(jià)大約在18~20元,網(wǎng)站采用的是管理費(fèi)+競(jìng)價(jià)排名的盈利模式,所以這是一種常見(jiàn)的互聯(lián)網(wǎng)收費(fèi)模式。


  目前餓了么正在逐漸在中高端市場(chǎng)衍生,雖然餓了么可以將量做得很大,但是由于都是小型商家,不到20元的客單價(jià),商家需要承受比較重的配送負(fù)擔(dān),這類(lèi)純平臺(tái)的中低端外賣(mài)O2O平臺(tái),前期做量比較容易,后期挑戰(zhàn)很大。


  模式3:同城即時(shí)物流+平臺(tái)模式


  代表網(wǎng)站:點(diǎn)我吧 (已經(jīng)完成A輪融資約500萬(wàn)美元)


  可能很多人會(huì)不理解這類(lèi)模式,會(huì)把他和餓了么混為一談,而實(shí)際上,點(diǎn)我吧和餓了么是完全不同的模式,首先點(diǎn)我吧更注重是線下即時(shí)配送團(tuán)隊(duì)和呼叫中心的服務(wù)體系打造,屬于比較重的模式,但是平臺(tái)和商家是屬于深度合作的,平臺(tái)除了提供平臺(tái)之外,還會(huì)承擔(dān)商家的物流配送和客服服務(wù)等。模式重,但是更穩(wěn),尤其是抓住了即時(shí)物流這個(gè)需求,一旦成功,會(huì)是一種比餓了么更可怕更穩(wěn)健的模式。目前點(diǎn)我吧在杭州和上海兩大市場(chǎng)提供服務(wù)。


點(diǎn)我吧定位相對(duì)中高端,目標(biāo)用戶是白領(lǐng)和中高薪階層,提供外婆家,新白鹿等品牌商戶的外賣(mài)服務(wù),客單約在100元左右,盈利模式為商家分成以及物流配送費(fèi)用。模式的短板在于比較重,同時(shí)這個(gè)短板一旦突破,也將成為企業(yè)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。


  其他一些尚未成氣候模式就不一一列舉了,目前市場(chǎng)中的三種創(chuàng)業(yè)型的餐飲O2O模式,筆者認(rèn)為,將來(lái)餓了么和點(diǎn)我吧這兩類(lèi)模式會(huì)有的一拼,但是總體而言,餐飲O2O中,外賣(mài)一定會(huì)是個(gè)大趨勢(shì),誰(shuí)掌控了外賣(mài)市場(chǎng),誰(shuí)就會(huì)掌控未來(lái)的本地生活市場(chǎng)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部