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新模式:中餐+慶典越做越火

2018年03月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:哈爾濱紅事會餐飲管理有限公司(簡稱“紅事會”),擁有一座獨立的超大型院落,一幢優(yōu)雅豪華的美麗城堡,于2008年初開業(yè)。經(jīng)營面積為12000余平方米,是東三省面積最大、最為豪闊的殿堂級餐飲機(jī)構(gòu)。其中多功能宴客大廳...
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   哈爾濱紅事會餐飲管理有限公司(簡稱“紅事會”),擁有一座獨立的超大型院落,一幢優(yōu)雅豪華的美麗城堡,于2008年初開業(yè)。經(jīng)營面積為12000余平方米,是東三省面積最大、最為豪闊的殿堂級餐飲機(jī)構(gòu)。其中多功能宴客大廳,面積足足有4100平方米,大小相當(dāng)于大半個足球場,可容納200桌客人同時用餐,在中國餐飲界也是極為少見。

定位大型喜事主題

   近年來,全國婚宴的經(jīng)營態(tài)勢火爆,婚禮慶典市場的容量激增,“餐飲+婚慶服務(wù)”的新模式,成為一種產(chǎn)業(yè)的時機(jī)已經(jīng)成熟。

   在哈爾濱,預(yù)訂喜宴成為新人的大難題,提前半年甚至一年預(yù)定婚宴的比比皆是,仍然還有很多新人,手持訂金卻沒有預(yù)訂到合適的酒店!包S道吉日”更是早就擠得水泄不通,哈爾濱市酒店全部爆滿。龐大的新婚消費群體的喜慶婚宴,為餐飲業(yè)帶來了巨大商機(jī),據(jù)權(quán)威部門統(tǒng)計,哈爾濱每年約有11.4億元的巨額消費市場,形成潛在的巨大商機(jī)。

   同時,從生日市場來看,迄今為止,哈爾濱沒有一家大規(guī)模的定位于“生日慶典”的酒店。哈爾濱市區(qū)共370萬人,每天過生日的人數(shù)就高達(dá)1萬多人。而哈爾濱人在生日消費時,不但講究親朋好友過生日聚會慶祝,更有孝敬老人表孝心過生日、重視疼愛子女過生日的風(fēng)氣,通常都會在過生日時預(yù)定酒店。紅事會抓住人們過生日的消費心理,將生日、壽宴、百天、周歲等,作為一項主營內(nèi)容。

   同樣,哈爾濱也缺乏一個豪華、大氣的場地,專業(yè)權(quán)威的策劃,來容納單位聯(lián)歡、表彰會、商務(wù)洽談、產(chǎn)品推介訂貨會、新聞發(fā)布會、成人儀式、同學(xué)戰(zhàn)友等各類聚會、謝師宴、升遷宴、慶典、PARTY等。       

   針對上述三種市場態(tài)勢,紅事會經(jīng)營者看準(zhǔn)市場空白點,準(zhǔn)確定位,紅事會這一全國大型專業(yè)婚宴、生日宴及各類慶典宴會性質(zhì)的主題酒店,應(yīng)運而生。

為三種群體服務(wù)

   紅事會將企業(yè)定位于全國超大型“中餐+各類慶典”主題性餐飲連鎖機(jī)構(gòu),為目標(biāo)群體提供捆綁式“餐飲+慶典”式服務(wù)。具體分為:

   1.婚宴:為新人打造一生難忘的婚禮宴席。

   2.生日宴、壽宴、百天宴、滿月宴:把各個年齡階段的人全部拿下,給他們留下難忘的記憶。

   3.大中型單位聯(lián)歡會、表彰會、商務(wù)洽談、產(chǎn)品推介訂貨會、新聞發(fā)布會、成人儀式、同學(xué)戰(zhàn)友等各類聚會、謝師宴、升遷宴、慶典、party:只要你能想到的,紅事會都能辦到,甚至包括網(wǎng)絡(luò)各種類型的會議。

四大吉祥物添驚喜

   紅事會標(biāo)識由一個皇冠和一個大寫的字母“H”組成;使,喻意紅事會“王者”、“頂級”的最高水準(zhǔn)。H型,是紅事會漢語拼音Hongshihui第一個字母。同時,H型在畫面圖形上理解,是由兩邊豎立的圓柱和中間的一條橫梁組成,兩根圓柱,分別代表白董事長和于總,而中間的橫梁,是表示兩人帶領(lǐng)紅事會員工,精誠團(tuán)結(jié)、合作,頭上的皇冠,喻意共同撐起一個王者氣派、頂級水準(zhǔn)的餐飲鴻業(yè)。

   此外,紅事會還有標(biāo)志性吉祥物,可以給顧客增添不少驚喜。紅事會的企業(yè)吉祥物分別是:


   1.期頤閣:位于紅事會院內(nèi);檐囻?cè)爰t事會院內(nèi),新人走下車,“兒媳給婆婆戴花”這一重要環(huán)節(jié)在此舉行。注:“期頤”一詞源于《禮記》中的“百年曰期頤”,即“人滿百歲”。以“期頤”命名,蘊(yùn)含“老人對兒女未來美滿生活的殷殷期盼”、“兒女希望老人頤養(yǎng)天年、享受幸福生活”的雙重含義。

   2.壽星佬—祈福之星:鎮(zhèn)院之寶。位于紅事會院內(nèi),壽星佬面向臨南通大街的大門處。容光和善、慈祥,向紅門外微笑眺望,招呼往來客人,為壽筵主人祝福。

   3.四千平方米多功能宴客大廳:東三省其它大酒店宴席最多設(shè)置不過60桌,而紅事會4100平方米的超大型多功能宴客大廳,足足能設(shè)置120余桌宴席,在全國酒店中也極為罕見,絕對空前的豪闊。加之舉架高達(dá)7米、金碧輝煌的夢幻大廳,流光溢彩的可升降、伸縮、旋轉(zhuǎn)全鋼化玻璃舞臺,東三省絕無僅有。

   4.喜壽燈盞:雕花鏤空喜壽圓盤燈盞,為紅事會專門訂制,全國最大規(guī)格,22K足金制成,電動旋轉(zhuǎn),熠熠生輝,映耀大堂,莊嚴(yán)絢麗。

獨一無二的優(yōu)勢

   相對于其他酒店,紅事會具有獨一無二的優(yōu)勢:讓顧客享受頂級豪華、優(yōu)質(zhì)、寬闊的酒店環(huán)境,專業(yè)、優(yōu)良、標(biāo)準(zhǔn)化的管理與服務(wù)素質(zhì),同時,貼近大眾百姓的消費習(xí)慣,提供中檔與普通的市場價位。

   哈爾濱各酒店能辦喜宴、夠規(guī)模的有:香格里拉、報業(yè)大廈、華旗、福順天天、華融、花園邨、和平邨、天鵝、友誼宮、日月潭、滿漢樓、園盛東、金春、三棵等幾十家。

   紅事會足足比哈爾濱兩家最大的喜宴酒店大出兩倍之多,堪稱真正意義上的豪門盛宴!最令人驚喜的在于:多功能大廳無立柱遮擋視線,并且擁有頂級水準(zhǔn)的聲、光、電配合的可升降演藝舞臺,特色鮮明、時尚,紅事會可按客人不同需求,用隔音墻壁將大廳完全分隔,大到二百桌,小到十幾桌,均可靈活拆分、組合。為達(dá)到優(yōu)良的隔音效果,大廳采用國際上最先進(jìn)的品牌隔音墻壁,每平方米1700元,僅隔音一項造價就高達(dá)120萬元,目的是為了營造良好的大廳環(huán)境,即使喧囂喜慶、歡暢相聚,也絲毫影響不到隔壁客人。

   從喜宴定位來看,香格里拉、華旗、福順天天等酒店,雖然環(huán)境豪華,但價位很高,而且“非專業(yè)餐飲+慶典”的酒店。而金春、三棵等酒店,雖然普通價格、菜品實惠,但環(huán)境一般。在紅事會之前,哈爾濱沒有一家特別理想的、價格適中、豪華氣派、能容納眾多人數(shù)的大型婚宴、生日宴、容納各類餐飲慶典酒店。

   從功能上來講,紅事會具有東三省一流的超豪華環(huán)境,大型伸縮、旋轉(zhuǎn)舞臺,炫美迷人,國際水準(zhǔn)的音響、燈光設(shè)備,每晚大型音樂晚餐,高水準(zhǔn)的歡歌熱舞、幽默、魔術(shù)、雜技、二人轉(zhuǎn)等演藝節(jié)目,為顧客助興:紅事會大型娛樂互動演藝廣場,每晚18∶15-20∶30,享受美食的同時盡享節(jié)目的精彩;現(xiàn)場定杠錘比賽,勝出的一位全桌菜品免單;過生日的單桌客人,享受特大優(yōu)惠;酒店贈驚喜生日賀禮+特制生日套餐菜品+無最低消費,堪稱老百姓自己的生日廣場,打造快樂的生日海洋;2-6人,8-10人,2桌3桌、5桌6桌,無論是大廳還是包房,每日一款低于10元的特價菜,全部滿足需求;推出頂級驚喜—紅事會特制498元套餐,專為老人壽宴、寶寶百天、喬遷、升學(xué)等喜慶宴會準(zhǔn)備。

   紅事會的出現(xiàn),以其規(guī)模及“餐飲+專業(yè)婚慶”的定位,優(yōu)越豪華的環(huán)境,面向大眾的餐飲標(biāo)準(zhǔn),成為哈爾濱婚慶市場業(yè)界的頂級巨鱷。

附:

主題婚禮【愛情圣水】

6月27日草坪婚禮  晚場

【全場燭光】草坪上,全場靜靜地感受燭光

【蟲 兒 飛】10位小女孩身穿白裙,在瀑布下臺階上演唱,手捧蠟燭。

(唱2遍后停止1-2秒大屏幕突然亮起)

【大 屏 幕】播放字幕

美麗的《愛情花園》開滿了溫馨、自然、簡約和浪漫的鮮花。

讓我們共同徜徉在《愛情花園》里,幸福無限,直到永遠(yuǎn)!

【鐘    聲】聽!吉祥的鐘聲敲響了,

聽!幸福的鐘聲敲響了,

讓我們在這一刻,感受快樂時光…

【舞    蹈】爵士舞

【主 持 人】上場音樂

尊敬的各位來賓,親愛的朋友們,女士們先生們

大家好!

在我們每個人的心里都有一張絢麗的畫稿,它的色彩永遠(yuǎn)不會單調(diào)。

我們每個人的臉上都洋溢著燦爛的微笑,因為我們看到

了愛情花園里的甜蜜和美好。

這是一個蓬勃而又浪漫的季節(jié)。今晚,我們相聚在一個歡樂的空間

當(dāng)中,在一片溫煦的光源下,在這樣的一個美好的時刻,你會感嘆生

活的幸福,你會體味人生的真諦,你會感

悟生命的延續(xù),會感受到親情與愛情的可貴,現(xiàn)在,就在此時,一

對幸福的年輕人,帶著對未來生活的美好期待與憧憬,雙雙牽手,

即將步入愛情花園。

【交響樂隊】頂級交響樂隊,演奏愛的交響

【主 持 人】愛的交響,心靈的樂章

讓我們把目光聚焦到舞臺上有請今天最快樂的兩位出場。

【升降舞臺】升起,出現(xiàn)的是兩名愛的使者

【主 持 人】你們是?

【使 者 答】我們是愛的使者,我們知道今晚的一對有情人將在這里

上演最浪漫的愛情故事,我們要為他們送上祝福,這是開啟幸福之

門的鑰匙,我們就用這把鑰匙為新人打開幸福之門。

【主 持 人】謝謝,真的要謝謝你們,那就請吧(使者指向遠(yuǎn)方……)

【流星焰火】兩組流星焰火從舞臺這側(cè)滑向山頂,同時圍欄上的布幔打開

【情    景】身穿婚紗的新娘坐在鋼琴旁,悠揚的琴聲響徹夜空,新郎深情

的唱起了愛的歌謠。

【主 持 人】這是我們聽到的最美的音樂,我們請新人到舞臺上來吧!

【使 者 答】看他們來了,一對新人站在瀑布的小橋上,這時我們看到孔

雀走進(jìn)了草坪,仿佛它就是一個引導(dǎo)者(新人步入草坪向舞臺走來)

【主 持 人】愛情花園里的幸福戀人,站在了幸福舞臺之上

盼望這一天,多少溫馨的相聚多少纏綿的歌;

為了這一天,多少真誠的奉獻(xiàn)多少喜悅的收獲;

慶賀這一天,花園里有的是愛情的溫柔和濃烈的歡樂;

記住這一天,只有堅定的愛情才會有永恒的光環(huán)。

我們知道,愛情之花,需要雙方的精心呵護(hù)和澆灌。

【愛情圣水】愛情圣水來自天山,愛情圣水來自心田。

新人在此許下美好的心愿,愛到永遠(yuǎn),… …

【祈    !空埿氯穗p手合十,讓我們等待天山圣水。

【瀑    布】噴泄流淌。

【女神取水】8位愛的女神在瀑布前取水,然后一一送到新人的手中。新

人將圣水倒在一個器皿當(dāng)中,如果彼此珍愛著對方,并有愛情的承

諾,這水就慢慢形成了水晶……

【愛情承諾】新人手握瓶身,注視對方,愛的承諾

從今以后,無論順境還是逆境,無論富有還是貧窮,無論健康還

是疾病,無論青春還是年老,我們都將風(fēng)雨同舟,患難與共,同甘

共苦,相伴終生!

(向大家展示愛的水晶)

【父母祝!克奈恢骰槿俗呱衔枧_,為新人送上禮物,

一顆愛情的種子,就種在《愛情花園》里。

讓我們穿越時空的隧道,這棵愛情之樹已經(jīng)長大,新人就用愛情圣水

澆灌它,奇跡再次出現(xiàn),

看,花開了

【瀑布焰火】燃放

【空中禮花】綻放

【主 持 人】星光璀璨,禮花滿天,一對新人的幸福生活,就從《愛情花園》

開始…

新人步入幸福生活,拋花球,送禮物(沾喜氣)

(拋向現(xiàn)場所有的嘉賓)

新人走向正門,回眸一笑,揮手致謝。

禮成。

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