青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
有目標(biāo)大不同
有人常說(shuō):該做的生意都被別人做完了。其實(shí)不然,即使在做同一種生意,只要能開(kāi)啟思路,開(kāi)拓創(chuàng)新,就能超過(guò)別人。
小付7年前下海經(jīng)商。他賣過(guò)魚(yú)、販過(guò)菜,開(kāi)過(guò)小吃店,擺過(guò)夜市攤,可總也擺脫不了一個(gè)“虧”字。今年初,小付對(duì)曾經(jīng)營(yíng)過(guò)的小吃一條街的市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)對(duì)象做了一番認(rèn)真調(diào)查和分析后,重操舊業(yè),又開(kāi)起了一家小吃店。他實(shí)施了兩項(xiàng)與別的餐館不同的“改革新舉措”,生意很快紅火起來(lái)。
首先,改鬧市租店迎顧客為家宅庭院式辦店吸引顧客,既降低了成本,又營(yíng)造了幽雅環(huán)境,體現(xiàn)了品位和情趣。院內(nèi)有四季常青樹(shù)、果樹(shù)、葡萄架,裝飾著各色彩燈。其次,來(lái)此用餐者可以自己動(dòng)手烹制菜肴,炒菜師傅臨場(chǎng)指導(dǎo),并酌情合理收費(fèi)。很多用餐者進(jìn)店后麻利地操刀掌勺,一陣忙活后,在綠蔭環(huán)繞的庭院內(nèi)慢慢享用,別有一番情趣。
小付認(rèn)為,下海經(jīng)商需選準(zhǔn)目標(biāo),調(diào)查分析既定的市場(chǎng)環(huán)境,采取相應(yīng)的策略。
做“虧本”要出巧
做生意的最終目的都是為了盈利,虧本生意幾乎沒(méi)有人心甘情愿地做。然而,有時(shí)候利益并非只有眼睛直接看到才算數(shù),一些表面上“虧”的生意實(shí)則大有學(xué)問(wèn)可究。
小美的美容店已經(jīng)到了快要關(guān)門的地步。不是她的手藝不好,只是因?yàn)樾袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)太激烈。一位朋友給她出了個(gè)“吃虧促銷”的主意:在店門口貼出一張海報(bào):從即日起,凡是在本店洗頭者,一律贈(zèng)送價(jià)值30元的高級(jí)護(hù)發(fā)素一瓶,洗發(fā)服務(wù)價(jià)格不變。
洗一次頭的服務(wù)費(fèi)只不過(guò)10塊錢而已,一時(shí)間,小美的美容店顧客盈門。
原來(lái),按照朋友的建議,小美將護(hù)發(fā)素送給顧客之后,要求他們?nèi)约姆旁诘陜?nèi),由美容店負(fù)責(zé)為顧客貼上姓名標(biāo)簽進(jìn)行保管,客戶得到的只是護(hù)發(fā)素的長(zhǎng)期“使用權(quán)”。
護(hù)發(fā)素放在店里不帶走,一瓶可以洗頭和護(hù)發(fā)30余次,每次分?jǐn)偝杀緝H1元,而這種讓利方式卻吸引了大批回頭客,營(yíng)業(yè)額翻了幾番,護(hù)發(fā)素的成本已經(jīng)微不足道了。
俗話說(shuō)得好,思路即財(cái)富。只要看準(zhǔn)目標(biāo),有好的思路,做別人不敢做的“虧”本生意,照樣能掌握先機(jī),出奇制勝,走出一條生財(cái)之路。
找題材要特色
開(kāi)小店如同炒股票,如果沒(méi)有題材就不會(huì)引人注目。
在成都有一個(gè)搞笑小餐館,每道很普通的菜都有一個(gè)很另類的外號(hào),老板、小工招呼客人、點(diǎn)菜、報(bào)菜名,感覺(jué)完全就是說(shuō)笑話、講評(píng)書(shū),客人吃飯、喝酒也是在笑聲中進(jìn)行。
客人一進(jìn)餐館,負(fù)責(zé)招呼客人的小工就扯起嗓子大吼:“英雄#位,雅座伺候!
在這家餐館,土豆絲成了“吃里扒外”,醋是“忘情水”,啤酒是“夢(mèng)醒時(shí)分”,白酒是“留一半清醒留一半醉”?腿颂岢鲆(jiàn)見(jiàn)“文化老板”,小工就喊:“請(qǐng)首長(zhǎng)面見(jiàn)眾位英雄!”于是老板應(yīng)聲跑來(lái),開(kāi)口就說(shuō)“評(píng)書(shū)”:“萬(wàn)里黃河水滔滔,不給小費(fèi)走不到”?纯腿诵Φ煤苁菚晨,老板干脆把菜名都抖了出來(lái),豆腐干—— “黃龍纏腰”,雞鴨鵝翅膀——“展翅高飛”,腳掌——“走遍天涯”,鹵舌頭——“甜言蜜語(yǔ)”……最后還要免費(fèi)給客人送一份‘遲來(lái)的愛(ài)’!碑(dāng)小工端上“遲來(lái)的愛(ài)”時(shí),客人們笑得更厲害了——原來(lái)是一盤泡菜。
當(dāng)然,客人是吃得開(kāi)心,老板是賺錢賺得更開(kāi)心。
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