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火鍋店促銷計劃 餐廳促銷方案

2018年03月16日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:目的:短期內(nèi)提升本店形象,促進營業(yè)額上升,為中長期的發(fā)展做鋪墊。時間:一月(詳細計劃見時間計劃表)促銷計劃的背景:因店址位于居住區(qū),消費人群主要為小區(qū)住戶,顧客之間為親人和朋友關(guān)系,因此,有如下的消費...
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目的:短期內(nèi)提升本店形象,促進營業(yè)額上升,為中長期的發(fā)展做鋪墊。 時間:一月(詳細計劃見時間計劃表) 促銷計劃的背景: 因店址位于居住區(qū),消費人群主要為小區(qū)住戶,顧客之間為親人和朋友關(guān)系,因此,有如下的消費特征:

 一,消費類型主要為家庭和朋友聚餐,因此店面裝飾應(yīng)該突出一種溫馨的家庭氛圍,而不是針對寫字樓上班族的莊重豪華的風格。 

二,顧客的消費目的為增進家人、朋友之間的感情,或者為了免去在家做飯的麻煩,因此,在領(lǐng)座、點菜、餐間服務(wù)及買單等環(huán)節(jié)應(yīng)做到輕松,便捷。 

三,以家庭為單位的顧客偏重于菜的口味,價格因素,對于火鍋而言,應(yīng)該在菜品上下功夫,做到菜優(yōu)價廉。

四,由于顧客群為附件小區(qū)住戶,消費群體較為穩(wěn)定,顧客流動性較小,因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑,并以電話問候,送賀卡等方式回訪,以建立穩(wěn)定的顧客群。

 促銷主題:建立全新的消費氛圍 促銷內(nèi)容:

一,會員制。對于顧客建立檔案并對不同的消費量做出不同的折扣,制作不同的打折卡。相對于別的飯店的返券,永久性的打折卡更利于建立穩(wěn)定的消費意識,會員待遇也可以提高顧客的忠誠度,同時也利于對顧客的管理,及時改進工作。打折卡要設(shè)計精美,經(jīng)久耐用,以防客戶用后即扔。隨同打折卡送出車飾、掛歷等接觸頻繁的禮品媒介,以全面提升顧客的回頭率,提升本店口碑。 

二,特色鍋。針對男、女性保健、美容、滋補等設(shè)計特色鍋,菜量以一人為宜。應(yīng)聘請專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)計,并對該項在店內(nèi)醒目處做出介紹。 

三,廣告。 1,小區(qū)內(nèi)做活動,贊助小區(qū)做健康、安防等宣傳,并力爭在觀念上使本店成為小區(qū)一員。 2,平面廣告。促銷介紹傳單,對促銷內(nèi)容做出介紹,并分發(fā)到各住戶。 3,店面廣告,路牌廣告。

 四,人員培訓。需要全面提升人員素質(zhì),以達到與顧客和諧交流,給顧客一個溫馨的就餐環(huán)境。

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