青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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飯店管理工作同其它管理工作一樣,應該是先管好人再管好事。就像人們常說的先做人后做事一樣,做不好人就做不好事,管不好人也就做不好事。
在管理工作中,難管的也恰恰是管人。因為所有的事情都是由人來做的,人的思想觀念如何?工作作風如何?特別是精神面貌如何?都影響到做事的質量與結果。
筆者認為,在管理工作中應該處理好以下6種關系。
指導與指責——指導比指責更重要
所謂的領導,我認為其中就具有“領路、領引、導向、指導”的含義。作為一名管理人員在下級的面前就應該是一面旗幟,使下級能夠看到工作的方向。領導應該像一名老師一樣,不斷地提示、幫助下級,不斷改進工作、不斷提升水平。
上級不僅是要告誡你的下級這樣做不對,更要告訴下級怎樣做是對的。有一些管理人員坐在上面總是挑剔下級哪里哪里做得不對,或是橫加指責一通,卻不能告訴下級如何做會做得好、會不犯錯誤。
作為下級最怕的就是上級不給你意見,也不告訴你做的對與不對。我就見過這樣的領導,你向他請示工作時,他一句話就給你槍斃了?捎终f不出只所以然來,最后給你一句方正我就感覺不對,就是不行。這樣你肯定是滿頭的霧水。
當你指責下級做的不正確的時候,應該能說出不對的理由,同時又能給出正確的指導,使下級不再做錯,這時即使你指責他他都會高興地接受,因為畢竟他學到了正確做事的方法。
建議:當你不具有指導下級的能力的時候,最好不要去指責下級。或說當你指責下級的時候就要同時給予下級一個正確的意見。作為領導就需要能力和水平一定要比下級略勝一籌。
表揚與批評——表揚比批評更重要
批評是管理中不可缺少的一項管理內容,上級對下級的工作不滿意、或是下級做錯了事情上級提出批評也是很正常的。問題是要學會批評,要使批評產生一種動力,而不是使對方泄氣,更不能產生消極的情緒。這就需要管理者注意說話的技巧,掌握說話的語氣,要顧及到員工的自尊。
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