餐飲管理者角色定位錯誤的行為

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   所謂的角色錯位，就是定位不太準。作為餐飲企業(yè)的中層管理者，常常會出現(xiàn)一些定位不準確的行為，可能會出現(xiàn)一些情況：

   1、各司其職 互不相干

   這和剛才所說的內(nèi)部服務的概念是相沖突的，應該在分工之后把自己部門內(nèi)的工作做好，還要盡可能地協(xié)助、幫助其他崗位。

   有一個投資家叫坦普爾頓，他有一個很著名的定律，叫做多一盎司定律，一盎司是一個重量單位。多一盎司什么意思呢？他說，全心全意的完成本職工作，最多代表你是一個稱職的員工，如果在你的工作之內(nèi)再多加一盎司的話，你就有可能成為優(yōu)秀的員工。什么意思呢？如果一個員工認為“我覺得我對得起我那份工資，我份內(nèi)的活我全干完了”，這樣的孩子沒太大出息，還是要有一個全局意識，眼光放遠一點，視野放寬一點，一定要記得你的目標是什么，照著那個目標去走，所以一定要記得，不要各司其職，互不相干，各司其職很對，但是一定要互相幫助。

   2、討好員工 犧牲領導

   任何一個做領導的也不喜歡這樣的下屬。用同理心去考慮，你不喜歡什么樣的下屬，也就意味著你的上司不喜歡你做出那樣的行為，你喜歡什么樣的下屬，你就做出這種下屬的那種姿態(tài)來對你的上司。

   3、地方諸侯 一畝三分地

   也就是說，我的這一塊“我的地盤我做主”，領導到這兒沒用。如果你是領導，你怎么樣對待這樣的下屬？把一個你覺得相對來說能力低的或者實習生派到你這兒來？不行。把你的業(yè)務骨干抽到別的部門幫幫忙？不行。只要是我的管轄范圍，別人就不能動。解決這樣的管理者或把這個瓦解，最簡單的手段是什么？就是把你換掉。你的員工不讓我動，你的下屬不讓我動，把你換掉就完事了。所以，最后吃酸果子是自己，一定要記得，不能自己的“一畝三分地”我做主，誰也管不了。這不是一個情商比較高的管理者應該有的作為，一定要記得，面對上司的時候，我們有協(xié)助的義務和責任。

   4、向上錯位 指點江山

   就是越過自己的領導，這是上司不喜歡的一種行為。

   5、民意代表 對抗公司

   一定要記住，是誰給了你這份權力。作為管理者，你是企業(yè)的代言人，要搞清楚你的角色定位是什么。當然和下屬搞好關系是作為管理者很重要的一個方面，但是不代表只有員工沒有上司。一定要記住有上司，還有上司后面要面對的一個企業(yè)，以公司、企業(yè)整體的利益為準，這是作為管理者應該有的一種意識，一定要記得公司整體的利益。

   6、業(yè)務骨干 親歷親為

   尤其剛剛從基層員工提拔起來的管理者，有的時候就會陷入這個誤區(qū)。因為對新到職的崗位內(nèi)容或技能不是很了解，不是很熟悉，但是又不能閑著。原來看的桌被分給別人，我現(xiàn)在沒桌看，那我干嗎呀？沒得可干，他就去看桌去了，有你看桌了，那服務員干嗎去？就閑著了。這肯定不是一個學習性強、適應性強的中基層管理者應該有的行為。

一個有成就感的管理者，是帶出一批很能干的員工，而不是自己很能干，這是大家需要意識到的。當然，你因為是業(yè)務骨干才被提升起來的，但是被提升起來之后要記住，你現(xiàn)在不僅僅是業(yè)務骨干，還是管理者，你的責任首要的是培養(yǎng)一批業(yè)務骨干。不要不撒手、不放手，這樣你的下屬很難被培養(yǎng)出來，你把下屬的活干了，下屬也不會感激你的，因為你沒給他發(fā)揮的空間。

   7、做自由人 扮和事佬

   扮和事佬是為了讓誰都說你好，誰都不得罪。但是通常有一句話，叫做沒有任何缺點的人，通常也沒有什么優(yōu)點。在平�？赡懿辉趺礃樱�但是如果你的上司是一個明察秋毫的人，他在有一些重要的崗位、有一些大的任務要往下放的時候，他不可能把這個任務和這個機會給你這樣的人。因為各位也是管理者，肯定知道這一點，這樣的人沒有任何原則，沒有任何立場，來回和稀泥，墻頭的草隨風倒，是不可能擔當大任的。

對于角色定位和角色錯位，有一個小小的總結，一個人的工作是他親手制成的雕像，是美是丑都是由他一手造成的。每個人的工作，都是我們施展才能抱負和才華的一個媒介，你空有一腔熱情，或者滿腹文章才華，但是不通過工作這個載體，何以表現(xiàn)？所以說，生活中最大的快樂是去工作。

   在馬斯洛人生五大需求里面，最高的需求是自我實現(xiàn)。自我實現(xiàn)需要靠工作來展示出來，所以，你對待工作的態(tài)度，你在工作當中的所作所為，直接就構成了別人對你的印象，你的舉手投足也是你給別人留下印象的一些組成元素。從這個角度來說，一個人的工作是他親手制成的雕像，通過工作才能夠反映出你是何許人也。性格、能力、心態(tài)各方面都會淋漓盡致的體現(xiàn)出來，這個雕像做的是美還是丑，全在我們自己。你在上面是加了美麗的一筆，還是畫上了很丑陋的一筆，全在你平時工作當中的點滴表現(xiàn)。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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