青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
所謂的角色錯位,就是定位不太準。作為餐飲企業(yè)的中層管理者,常常會出現(xiàn)一些定位不準確的行為,可能會出現(xiàn)一些情況:
1、各司其職 互不相干
這和剛才所說的內(nèi)部服務的概念是相沖突的,應該在分工之后把自己部門內(nèi)的工作做好,還要盡可能地協(xié)助、幫助其他崗位。
有一個投資家叫坦普爾頓,他有一個很著名的定律,叫做多一盎司定律,一盎司是一個重量單位。多一盎司什么意思呢?他說,全心全意的完成本職工作,最多代表你是一個稱職的員工,如果在你的工作之內(nèi)再多加一盎司的話,你就有可能成為優(yōu)秀的員工。什么意思呢?如果一個員工認為“我覺得我對得起我那份工資,我份內(nèi)的活我全干完了”,這樣的孩子沒太大出息,還是要有一個全局意識,眼光放遠一點,視野放寬一點,一定要記得你的目標是什么,照著那個目標去走,所以一定要記得,不要各司其職,互不相干,各司其職很對,但是一定要互相幫助。
2、討好員工 犧牲領導
任何一個做領導的也不喜歡這樣的下屬。用同理心去考慮,你不喜歡什么樣的下屬,也就意味著你的上司不喜歡你做出那樣的行為,你喜歡什么樣的下屬,你就做出這種下屬的那種姿態(tài)來對你的上司。
3、地方諸侯 一畝三分地
也就是說,我的這一塊“我的地盤我做主”,領導到這兒沒用。如果你是領導,你怎么樣對待這樣的下屬?把一個你覺得相對來說能力低的或者實習生派到你這兒來?不行。把你的業(yè)務骨干抽到別的部門幫幫忙?不行。只要是我的管轄范圍,別人就不能動。解決這樣的管理者或把這個瓦解,最簡單的手段是什么?就是把你換掉。你的員工不讓我動,你的下屬不讓我動,把你換掉就完事了。所以,最后吃酸果子是自己,一定要記得,不能自己的“一畝三分地”我做主,誰也管不了。這不是一個情商比較高的管理者應該有的作為,一定要記得,面對上司的時候,我們有協(xié)助的義務和責任。
4、向上錯位 指點江山
就是越過自己的領導,這是上司不喜歡的一種行為。
5、民意代表 對抗公司
一定要記住,是誰給了你這份權力。作為管理者,你是企業(yè)的代言人,要搞清楚你的角色定位是什么。當然和下屬搞好關系是作為管理者很重要的一個方面,但是不代表只有員工沒有上司。一定要記住有上司,還有上司后面要面對的一個企業(yè),以公司、企業(yè)整體的利益為準,這是作為管理者應該有的一種意識,一定要記得公司整體的利益。
6、業(yè)務骨干 親歷親為
尤其剛剛從基層員工提拔起來的管理者,有的時候就會陷入這個誤區(qū)。因為對新到職的崗位內(nèi)容或技能不是很了解,不是很熟悉,但是又不能閑著。原來看的桌被分給別人,我現(xiàn)在沒桌看,那我干嗎呀?沒得可干,他就去看桌去了,有你看桌了,那服務員干嗎去?就閑著了。這肯定不是一個學習性強、適應性強的中基層管理者應該有的行為。
一個有成就感的管理者,是帶出一批很能干的員工,而不是自己很能干,這是大家需要意識到的。當然,你因為是業(yè)務骨干才被提升起來的,但是被提升起來之后要記住,你現(xiàn)在不僅僅是業(yè)務骨干,還是管理者,你的責任首要的是培養(yǎng)一批業(yè)務骨干。不要不撒手、不放手,這樣你的下屬很難被培養(yǎng)出來,你把下屬的活干了,下屬也不會感激你的,因為你沒給他發(fā)揮的空間。
7、做自由人 扮和事佬
扮和事佬是為了讓誰都說你好,誰都不得罪。但是通常有一句話,叫做沒有任何缺點的人,通常也沒有什么優(yōu)點。在平?赡懿辉趺礃樱侨绻愕纳纤臼且粋明察秋毫的人,他在有一些重要的崗位、有一些大的任務要往下放的時候,他不可能把這個任務和這個機會給你這樣的人。因為各位也是管理者,肯定知道這一點,這樣的人沒有任何原則,沒有任何立場,來回和稀泥,墻頭的草隨風倒,是不可能擔當大任的。
對于角色定位和角色錯位,有一個小小的總結,一個人的工作是他親手制成的雕像,是美是丑都是由他一手造成的。每個人的工作,都是我們施展才能抱負和才華的一個媒介,你空有一腔熱情,或者滿腹文章才華,但是不通過工作這個載體,何以表現(xiàn)?所以說,生活中最大的快樂是去工作。
在馬斯洛人生五大需求里面,最高的需求是自我實現(xiàn)。自我實現(xiàn)需要靠工作來展示出來,所以,你對待工作的態(tài)度,你在工作當中的所作所為,直接就構成了別人對你的印象,你的舉手投足也是你給別人留下印象的一些組成元素。從這個角度來說,一個人的工作是他親手制成的雕像,通過工作才能夠反映出你是何許人也。性格、能力、心態(tài)各方面都會淋漓盡致的體現(xiàn)出來,這個雕像做的是美還是丑,全在我們自己。你在上面是加了美麗的一筆,還是畫上了很丑陋的一筆,全在你平時工作當中的點滴表現(xiàn)。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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