當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

食堂員工考核細(xì)則

2018年03月11日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、工作衣帽不整齊，不干凈一次扣1分。2、操作間、售飯場所的桌、臺、門、墻、窗、地面衛(wèi)生不清潔，有一項不合格，每項一次扣2分。3、服務(wù)態(tài)度不好，與就餐者發(fā)生爭執(zhí)一次扣5分。4、售飯時不戴口罩一人次扣1分。5、讓...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

   1、工作衣帽不整齊，不干凈一次扣1分。

   2、操作間、售飯場所的桌、臺、門、墻、窗、地面衛(wèi)生不清潔，有一項不合格，每項一次扣2分。

   3、服務(wù)態(tài)度不好，與就餐者發(fā)生爭執(zhí)一次扣5分。

   4、售飯時不戴口罩一人次扣1分。

   5、讓無關(guān)人員進(jìn)入操作間一次扣2分。

   6、不按規(guī)定時間售飯一次扣2分。

   7、采購加工不合格食品一次扣10分。

   8、不用工具售飯每一次扣2分。

   9、不按規(guī)定收取餐券的一次扣2分，

   10、生、熟案板不分清，生熟菜存放不分開一次扣2分。

   11、不服從管理，無理取鬧者一次扣10分。

   12、在操作間及工作時間飲酒一次扣10分，

   13、操作間吸煙一次扣5分。

   14、發(fā)票手續(xù)不全一次扣10分。

   日�？己擞墒程弥鞴軐嵤┛己耍己酥锌鄯�，分值為每1分按10元錢處罰。由考勤員記賬從當(dāng)事人當(dāng)月工資中代扣。對扣分有爭議的可提交食堂管理委員會進(jìn)行裁決。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部